November 17th, 2015

Элли с выпивкой

Рыбные стейки с соусом сальморильо

Рыбный стейк

Название сицилийского соуса сальморильо переводится как "легкий рассол". Сальморильо традиционно подают к стейкам из меч-рыбы, но он также подходит к другой рыбе, к отбивным из мяса и птицы. Традиционный рецепт включает в себя смешивание равных частей оливкового масла и горячей воды, с добавкой чеснока, орегано и лимонного сока. Когда сальморильо подают к рыбе, в него всегда кладут петрушку.

Collapse )