November 3rd, 2015

Бе-бе-бе

Мясо в пивном соусе

Мясо в пивном соусе

Мясо для этого блюда можно выбрать любое, по своему вкусу. Можно также взять не мясо, а птицу. Аналогичным образом приготовленная курица на Западе называется "пивной курицей" и готовится на ополовиненной (в смысле содержимого) банке с пивом. Тушение в пивном соусе, конечно, гораздо проще. И удобно тем, что способно сделать мягким даже очень жесткое мясо.

Collapse )
Бе-бе-бе

Люди черного солнца

Писатель


…Вдруг нашло печальное раздумье!
Выезжал из северных ворот,
Кладбище, где сосны, кипарисы,
Оглядел с высокого седла:
Заросло кустарником колючим…
Говорят, кукушка там живет!
Говорят, была она когда-то
Древним императором Шуди…
Непрестанный крик ее печален,
Чахлы перья, будто сбрил шутник!
Все летает, ловит насекомых, —
Где в ней след величия найдешь?
Вероятно, диким, беззаконным
Был от жизни к смерти переход…
Жалко мне! И скорбь стеснила горло.
Рассуждать об этом не могу…

Бао Чжао


Вдруг нашло раздумье, но ничуть не печальное. Я не склонна жалеть себя, свое поколение, свой народ и свой биологический вид чохом. Что пришло, что ушло, в каждом темном средневековье свое черное солнце. Я, по моему же собственному "Двутелому андрогину" ранжируя, — человек-Нигредо: вижу все оттенки тьмы и верю, что можно поднять светило с надира, где оно пребывает подолгу, дольше, чем человек в бренном теле.

Collapse )