Медово-имбирное печенье из ржаной муки
Проблема ржаного печенья состоит в том, что тесто из ржаной муки адски липнет к рукам, к столу, к доске. Делать его настолько крутым, чтобы можно было раскатывать скалкой (хотя бы под пленкой), формовать печенья выемкой, а главное, переносить с доски на противень значит получить на выходе камешки красивой формы, печеньки-сюрикены. Проблема эта решается очень просто - использованием полиэтиленового пакета или пищевой пленки и стакана с плоским дном - так, как описано в рецепте.
( Collapse )