October 3rd, 2015

Бе-бе-бе

Чебуреки с бараниной

Чебуреки

Чебуреки с фаршем из баранины - классический вариант чебурека. Они жарятся так, чтобы внутри было немного бульона, для чего в фарш для чебуреков вливается немного жидкости - айрана, кефира, простокваши, несладкого йогурта или просто ледяной воды. При жарке мясо выделяет сок, и он в сочетании с жидкими компонентами фарша дает бульон. Поэтому есть чебуреки надо осторожно, над салфеткой или тарелкой.

Collapse )