October 2nd, 2015

Бе-бе-бе

Пирог с заварным кремом и джемом

Пирог с заварным кремом

Заварной крем, в отличие от сливочного, делается без масла, поэтому он намного легче привычного нам крема для тортов. Его не стоит запекать, он от этого лучше не становится, только трескается и сохнет. Поэтому, готовя пирог или торт с заварным кремом, придумайте ему топинг - несколько ягод и/или кусочки фруктов, посыпку из какао-порошка и/или тертого шоколада, рисунок тем же шоколадом, только плавленым. Заварной крем подходит и к бисквитным коржам, и к песочному тесту, и к заварному. Также он хорошо сочетается с джемом и варенье, особенно с кисловатым.

Collapse )

Снова поставить смесь молока с мукой на огонь, варить, быстро помешивая венчиком, пока смесь не загустеет. Это займет примерно 3 минуты. Снять загустевший крем с плиты, вылить в чашу блендера, взбить до полной однородности, чтобы не было комков. Накрыть поверхность крема пищевой пленкой и остудить (под пленкой на поверхности крема не сформируется корка).

Вылить на остывшее тесто остывший джем, сверху выложить заварной крем, разгладить его поверхность лопаткой. Посыпать или выложить топингом по вашему вкусу. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
Бе-бе-бе

Он был генеральный директор...

Плакат

Помню, меня в свое время попрекали чейтатели (принадлежащие к рабочему классу столь основательно, что перед профдеформацией их психики бледнели даже Швондеры): у вас в книгах нет простых людей! Простыми считались люди, делающие что-то руками без участия головы. Меня тогда недоумением, как пыльным мешком, пришибло: почему это они "простые"? Потому что руки у них не из задницы? "Это дубли у нас простые", как говорил герой Стругацких.

Ну а сегодня я бы ответила вопросом на вопрос: какая вообще разница, кем работает персонаж?

Лично я не разбираюсь в современных офисных должностях, к тому же они, как правило, перетекают одна в другую: сидит человек в конторе и пашет, если его участок работы четко не отграничен, ни одна собака не предскажет, какие еще обязанности на сидельца свалят. Нет, младоффтаров тянет обозначить место своего персонажа в табели о рангах: он был титулярный советник, она генеральская дочь... Хотя чаще всего он был генеральный директор, она танцовщи́цей была. Или художни́цей. Лишь бы ударение сохранялось. Наивные эти МТА.

Collapse )