October 1st, 2015

Бе-бе-бе

Линцерский торт

Линцерский торт

Линцерский торт - первый в мире торт, упомянутый в истории. В 2005 году в архивах монастыря Адмонд был обнаружен рецепт Линцерского торта, датированный 1653 годом. Готовят его из песочного теста с добавлением лимонной цедры и сока, корицы и миндаля. От орехов зависит цвет теста: коричневый из обжаренного миндаля, светлый из бланшированного и очищенного от кожицы. Прослаивают линцерский торт джемом, повидлом или густым вареньем из красной смородины, слив, малины, абрикосов, сверху украшают полосками теста.

Collapse )