September 30th, 2015

Бе-бе-бе

Киш лорен с цветной капустой

Киш лорен с цветной капустой

"Киш лорен" переводится как "лотарингский пирог" — по французскому названию Лотарингии, где берет начало этот открытый пирог с основой из песочного или, как его еще называют, рубленого теста, с заливкой из смеси яиц, сливок/молока и сыра (первоначально использовался грюйер), с копченой грудинкой, нарезанной тонкими брусочками. Существуют разные вариации киша, от «эльзасского киша» с обжаренным луком до всевозможных овощных, рыбных и мясных сочетаний.

Collapse )