September 3rd, 2015

Бе-бе-бе

Морковно-имбирные котлеты

Морковно-имбирные котлеты

Котлеты, в том числе и морковные, отличаются от морковных оладий более плотной текстурой. Оладьи готовятся проще и быстрее котлет, зато в котлетах меньше муки и больше овощей. Для овощного пюре, которое идет в фарш, можно тушить очищенную тертую морковь в молоке до мягкости, а можно сварить морковь в воде в мундире и потом очистить и заправить - котлеты от этого не станут менее вкусными.

Collapse )