September 1st, 2015

Бе-бе-бе

Курица генерала Цо

Курица генерала Цзо

Это блюдо назвали в честь Цзо (Цо) Цзунтана по прозванию Цзигао — китайского военного и политического деятеля времен династии Цин. Хотя потомки генерала, проживающие в Сянъине, говорят, что никогда не слышали о таком блюде. Тем не менее курица очень популярна во всем мире. Курица генерала Цо по составу ингредиентов напоминает курицу кунг-пао, но готовится сложней и к тому же не просто обжаривается и подается с соусом, но жарится в кляре.

Collapse )
Бе-бе-бе

Надо было вылить чертов сок!

Гусь для фуа-гра

Есть один волшебный текст на ту же тему, но этот — чистая правда. Со мной постоянно происходит нечто подобное.

Утром готовила сконы. На силиконовом коврике осталась мука, по которой раскатывала тесто. Ссыпала ее в мисочку.

Сделала имбирно-морковные котлеты, обваляла в той же муке. Мука кончилась, но осталась одна морковка, случайно завалившаяся за разделочную доску и не попавшая в котлеты.

Свернула рисовые блинчики с уткой, зелеными овощами и морковью. Утка и блинчики подозрительно быстро кончились. Осталось немного нарезанных соломкой овощей.

Наквасила кимчи с овощами, не сохнуть же им зазря. Половина второго кочана пекинской капусты оказалась лишней.

Сделала из капусты голубцы с фаршем и рисом. Поскольку пекинской капусты оказалось мало, оставшийся фарш с рисом пришлось заворачивать в листья белокочанной. Белокочанная капуста, разумеется, осталась.

Запекла ее со сливками ау гратен, то бишь под корочкой из сыра и панировочных сухарей. Сыр, естественно остался — жалкий кусочек размером с палец.

Сыр порезала, намазала маслом скон, положила сверху сырик и сожрала с кофе.

А отсюда мораль: начинать кулинарный марафон надо со сконов!
Бе-бе-бе

Осознание незнания

Кот Шредингера

Каждый раз, когда я выхожу на фейсбук (а выхожу я туда ровно для того, чтобы поставить очередной рецепт — на пять минут максимум, делать мне на ФБ категорически нечего), в чат выскакивает какой-то пылкий испанский мужчина со своим "Hi, Inessa!" — да так резво!

Я, признаюсь, не знаю, кто это. И ужасно беспокоюсь, что мы таки были знакомы (боже, как же давно я живу на свете, что не могу припомнить и трети — нет, и пятой доли бывших, гм, знакомых). Что делать, тоже не знаю, поэтому поступаю, как мужчина: мгновенно сбегаю. Ухожу с фейсбука, делая вид, что меня поразила внезапная психическая слепота. Я не люблю (и это еще мягко сказано) чатов, не понимаю, на каком языке мы будем беседовать с этим... Гебером Портелло? Как он вообще произносится, этот парень? И о чем он собирается беседовать в чате с русской бабой моего возраста и моего же уровня интровертности? И вообще, выпадать из эфира, заслышав пресловутое "Hi!" — это нормально или адски грубо?

Как вообще в чатах положено отмазываться от сетевых знакомств? Написать разве: не надо со мной общаться, я дала обет молчания в чате? Ага. Гейс у меня такой. Нарушение грозит мне скорой смертью от неловкости.