August 8th, 2015

Элли с выпивкой

Вся надежда на фосфор

Омномном

Утомили, право слово, едоки-всезнайки. Я не раз писала об этой категории поучающих (даже меня) людей, у которых на майонахе рассадник, а в остальных журналах кормушка. Приходят и советуют, советуют, чтобы заработать бан и потом на майонахе зайтись поистине задорновским: ну тупы-ы-ые-е-е...

Хотя я бы поспорила, кто из нас тупой и еще тупее. Читаешь буквально в каждом майонаховском посте высказывания в духе глубокой вкусовщины и невежества — и поражаешься самомнению людей, далеких от кулинарии, но всегда готовых сыграть в психологическую игру "Какой ужас". Чаще всего по поводу рецептов и ингредиентов, которые "икспертам" неизвестны (в силу, очевидно, безвылазной жизни в Мухосранске и стойко-мухосранского менталитета). Приведу несколько типичных приемов этой игры.

Collapse )
Бе-бе-бе

Домашняя нутелла

Шоколадная паста

Многие готовят нутеллу дома, тем более, что рецепт у таких паст довольно несложный. К тому же в домашних условиях пасты можно готовить без консервантов и эмульгаторов, небольшими порциями, с любыми добавками и специями, которые вам нравятся. Вот рецепт, раздобытый в Сети у французского шоколатье Фредерика Бау. В отличие от большинства существующих, он без масла.

Collapse )