August 3rd, 2015

Бе-бе-бе

Гари - маринованный имбирь

Маринованный имбирь

Свежий имбирь, к сожалению, сохнет и вянет, хранить его подолгу нельзя. Проще всего приготовить из имбирного корня маринованный имбирь - гари. Он, конечно, непривычен европейцам как самостоятельная закуска, слишком острый, так и хочется запить его молоком, зато гари можно использовать в любых блюдах так же, как свежий имбирь, он не теряет своих вкусовых качеств. Для получения розового цвета можно взять для маринада свекольный отвар и порезать имбирь ломтиками по 2-3 мм толщиной - так он настаивается дольше, но выглядит красивей.

Collapse )