June 15th, 2015

Бе-бе-бе

Свинина с крыжовником

Свинина с крыжовником

Когда-то я нашла этот рецепт в "Гастрономе" и долго не решалась воплотить: крыжовник мне на рынке не попадался. А потом привезли мне крыжовник в его лучшем виде, прямо из фильма "Женитьба Бальзаминова": "Вы какие ягоды любите? - Я-с? Крыжовник. - Как можно? Он же колючий! - Да вот-с!" - и я сделала крыжовенный соус. Который, надо отдать ему должное, отлично подходит к мясу и птице. Так что если у кого появится много колючего и кислого крыжовника, знайте: из него можно варить не только варенье, но и соус.

Collapse )