Милопита - греческий яблочный штрудель
Греческий пирог милопита из теста фило, яблока, с добавлением изюма и орехов - тот же немецкий штрудель. Только не из вытяжного бездрожжевого теста (не у всех, кстати, оно получается), а из готового теста фило. Работа с тестом фило поначалу пугает - уж слишком оно тонкое, легко рвется и мгновенно сохнет. Но на деле обнаруживается, что оно удобней и проще в обращении, чем любое другое тесто, которое приходится тянуть, раскатывать, формовать. А фило клади на коврик да смазывай - и все. В этом плане милопита проще исконно немецкого штруделя.
( Collapse )