November 29th, 2014

Ваши ноги теперь мои!

Смерть поджелудочной!

Девочка с нямкой

Кулинарные сайты обсуждают, что готовить на Новый год. Сайты антикулинарные полны тех, кто собирается обойтись шампанским, мандаринами и бутербродами с икрой. Я тоже люблю не готовить на праздник, а сожрать пару-тройку нарезок и набузюкаться - правда, не шампанским, я к нему равнодушна. Хотя коктейли из шампанского и фруктов бывают очень вкусными. Однако в этом году, похоже, придется придержать коней ретивых в отношении копчений-солений-горячительного. Здоровый образ жизни берет свое - с бою.

Словом, лучше запечь чью-нибудь тушу или ногу в собственном соку, чем рисковать органами, которые еще пригодятся. Сколь ни удивительно, рацион при любом недовольстве ЖКТ возвращается в 90-е: домашнее заливное, тушеные овощи, пресные соусы, запеченное мясцо и пирог "Утопленник". Фуа-гра и салтимбока отменяются, а чизкейки идут в неоплачиваемый отпуск откладываются на неопределенное время.

Collapse )
Бе-бе-бе

Творожник с ягодами

Творожник с брусникой

Творожники - блюдо старинное, традиционное - это не сырники, хотя их часто путают, а очень сдобный пирог с творожным тестом или блюдо, напоминающее творожную запеканку, но гораздо нежнее по текстуре. Творожники получаются более мягкими, чем чизкейки из сливочного сыра. Их можно делать с кусочками фруктов, с ягодами, с добавлением ягодного или фруктового пюре - например, бананового.

Collapse )