Розмариново-имбирный экстракт для соусов
Ну я сегодня хозяюшка! С утра провела ревизию в холодильнике и увидела страшное: розмарин начал темнеть. Его продают такими пучками, что хватит не только на окорок, но и на погребальный венок. Я столько хвои зараз не ем. И никто не ест, что характерно. Ну сунешь в индейку пару веток, ну на рыбе еще несколько кисточек оставишь валяться, ну свинину утыкаешь - но любое из указанных блюд съедается не в один день, уж две-то недели розмарин точно в холодильнике проваляется. И закончится до увядания только при одном условии: всё, что ты ешь в эти недели, ты ешь с розмарином. После чего постараешься забыть о нем навеки, до того он тебе надоест. Или пускай вянет, гуляй, душа.
А вот фиг. Чтобы я, да позволила зелени испортиться? Ну да, в песто розмарин не положишь. Зато в экстракт - вполне.
( Collapse )