December 28th, 2013

Бе-бе-бе

Домашний джем из черной смородины

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Мой всем совет: сделайте перед рождественскими каникулами какой-нибудь ягодный джем. Покупной, мне кажется, не слишком хорош - он водянистый и слишком сладкий. А вот домашний, кислый и плотный, понадобится для множества блюд и соусов, от жареного мяса до пирогов и пудингов. В любом случае он пригодится, а времени не отнимет совсем.

Collapse )
Бе-бе-бе

Рождественский пирог с индейкой

Пирог с индейкой

Чем хорош этот пирог - его можно приготовить на Новый год или на Рождество как основное блюдо заранее. И никаких издевательств над собой перед самым боем курантов, когда с пылу с жару подается на стол только что приготовленное (и не всегда "отдохнувшее") мясо. Здесь вы можете особо не торопиться и дать пирогу постоять в холодильнике в полуготовом виде, а запечь его ближе к вечеру, между делом.

Collapse )