December 19th, 2013

Элли с выпивкой

Тирокафтери, острая сырная закуска

Тирокафтери

В греческую закуску из мягкого сыра с длинным названием тирокафтери сами греки добавляют сыр антотиро. Его производят из овечьего молока или из смеси овечьего и коровьего, а название в переводе с греческого означает "цветочный сыр": во вкусе антотиро чувствуются оттенки диких трав и легкий копченый привкус. Я его заменила на сулугуни - где наша не пропадала!

Collapse )