December 1st, 2013

Элли с выпивкой

Французский кекс с беконом и оливками



Французский кекс с оливками и беконом (как вариант - с ветчиной и маслинами) - не самостоятельное блюдо, а легкая закуска. Французы понимают толк в закусках и постоянно что-то придумывают, вроде хлеба, который не совсем хлеб, но еще и не бутерброд.

Collapse )
Бе-бе-бе

Портрет Недориана Негрея


На днях из леса, что по правую руку от нас (по левую руку пруд, овраг, болото и метро) послышался ни много ни мало крик сыча (кто хочет послушать, включите ролик). Долго пыталась понять, не мерещится ли мне, не имитация ли это: может, существует машинная сигнализация с криком сыча. Не-а, сигнализация бы орала все время, а не с периодичностью сыча, охотящегося на жирных, наглых московских мышей. Кажется, дикая природа понемногу приходит к выводу, что люди - это тепло, много отличных нор и целые отвалы еды. Столько грызунов, сколько роется в человеческих объедках, ни в каком лесу не найти! Словом, сыч кричал-кричал и докричался до того, что на меня снизошло лирическое настроение и я решила написать родолжение второй книги "Дерьмового меча". Финал офигеть как близок!

Collapse )
Бе-бе-бе

Стейк почти прожаренный - medium well

Стейки на гриле-2

Стейки я люблю разные, но по большей части готовлю почти прожаренный - мясо с прозрачным соком. Готовится он просто: обжарка при 180 градусов в течение 8-9 минут, температура мяса при подаче 65—70 градусов. Вернее, это просто, когда наловчишься, а до того только и думаешь, что бы сделать с тем мясом (которое мясник точно нашпиговал костями и пленками), чтобы оно не изжарилось в подошву. И как бы стейкоманы ни возражали, я всегда мариную мясо перед жаркой. Тут решилась использовать горчичное масло, которое по едкости своей с успехом заменяет не только перец, но и горчицу.

Collapse )