June 4th, 2013

Бе-бе-бе

Гратен из цуккини

Гратен из цуккини

Некоторые французские блюда так страшно называются - не зная, что имеется в виду, ни готовить, ни есть не захочешь. А узнаешь - захочешь. Например, "ау гратен" значит всего-навсего "под корочкой". Корочка из сыра и панировочных сухарей. Ее в голодные старые времена ели отдельно. Как деликатес. А сейчас оно никому не надо, но гратен по-прежнему дивно улучшает вкус овощных запеканок.

Collapse )