June 1st, 2013

Бе-бе-бе

Щавелевый суп и песто из стеблей

Щавелевый суп

Это самый что ни на есть весенне-летний суп - щавелевый, с зеленью и всякими душевными добавками вроде песто. Причем для него, в отличие от множества супов, не требуется много возни.

Collapse )
Бе-бе-бе

Сырное суфле не повод для снобизма

Сырное суфле-2

Вкус суфле очень существенно меняется со вкусом сыра, поэтому выбирайте тот из твердых сыров, который вам нравится. А все остальное - например, добавлять или не добавлять зелень, прованские травы, давленый чеснок, сухую горчицу - это уж ваш личный выбор. Суфле приемлет все, особенно в виде сухих специй или кусочков овощей и фруктов. А перед вами - базовое суфле с соусом бешамель, очень простое.

Collapse )