August 20th, 2011

Бе-бе-бе

Кантонский рис - это вам не рис по-кантонски


Почему-то рецепты "рис по-кантонски" и "кантонский рис" не просто не похожи, а прям-таки противоположны друг другу. Рис по-кантонски - чудовищно жирное блюдо с двумя сортами мяса и ветчиной, нечто среднее между пловом и паэльей, а кантонский рис - вегетарианская легкая еда. Так что я готовила кантонский рис, отложив рис по-кантонски на зимние холода, когда постоянно хочется налопаться мяса. А кантонский рис, если в него не добавлять омлет, вполне постное блюдо.

Collapse )
Монокль

Река Хафель

Река Хафель - это приток Эльбы, на берегу которого стоит цитадель Шпандау. А цитадель Шпандау - это крепость эпохи Возрождения, построенная итальянцами для немцев, дважды взятая Наполеоном, а потом и советскими солдатами в конце второй мировой, неоднократно взорванная и отреставрированная, в свое время наполненная деньгами до середины самой высокой из своих башен (здесь хранилась казна рейха), а сейчас пустая и сонная. Такая же сонная, как река Хафель.

О цитадели я, конечно напишу, а сейчас просто хочу показать вам эту неразлучную пару - реку и крепость, привыкших друг к другу за четыре с половиной века. Цитадель лежит в излучине, словно ребенок на сгибе материнского локтя. Лежит и спит вечным, музейным сном. Старый город, не самый бойкий район Берлина, видный с любого из бастионов цитадели, кажется кипучим и бодрым до неприличия. А здесь, похоже, царит вечная зима и даже не верится, что эти стены и берега время от времени посещает лето и жизнь.

Если бы в центре цитадели в помещении музея стоял гроб со спящей красавицей, которую лишь через полвека придет целовать ее суженый, никого бы это, думаю, не удивляло. Шпандау, хоть и не заросло колючим терновником, а все равно представляется поистине сонным царством...



Collapse )
Бе-бе-бе

Маринованная свекла


Свеколки замариновались. Мелкие такие, молодые свеколки. Хотя, разумеется, для маринования можно взять и крупную такую, могучую свеклу - просто нарезать ее потоньше.

Collapse )