Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Есть блюда, которые выглядят устрашающе


Вот, например, печеные баклажаны. Как их ни украшай, а вид у них не для высокой кухни. И все-таки их многие любят. Так что рассказываю рецепт, если кто не в курсе.

В духовке на противне запекаете три цельных баклажана и пару разрезанных пополам сладких перца, предварительно удалив у перца семена и хвостики. Перцы испекутся раньше - не сожгите их, вынимайте, когда они станут мягкими, а кожица сморщится. Но если на перцах появились коричневые подпалины - тоже не беда. Лишь бы до черноты не обгорели.

Когда баклажаны станут настолько мягкими, что будут проминаться под вилкой, выньте их, дайте остыть, разрежьте пополам и ложкой выскребите изнутри всю мякоть. Мякоть порубите в миске ножом на сантиметровые кусочки. Порежьте перец кубиками в сантиметр и добавьте в баклажаны. В миксере, он же блендер, приготовьте заправку: измельчите зелень - петрушку, кинзу, укроп, 3 дольки чеснока, 1/2 чайной ложки соли, 3 столовых ложки растительного масла и щепотку перца чили. Смешайте заправку с баклажанно-перечной массой.

И те, кто это ел, не дадут соврать: результат весьма и весьма впечатляющий.
Tags: второе, культ еды, постное, салаты и закуски, соусы и кремы
Subscribe

  • «Государь, произведите меня в немцы»

    Вот хрен его знает, который раз я об этом пишу. И все равно каждый раз обнаруживаю, что вокруг до черта прекраснодушных феечек, искренне уверенных,…

  • Убить нельзя воспитывать

    Еще одна моя статья на «Альтерлите» — на сей раз о положительных и отрицательных подкреплениях в критических статьях наших назначенных критиков,…

  • Этот дрыщ считает себя Ктулху?

    Вот представьте себе, дорогие друзья, графомана, который лет надцать назад "по фантастике пошел". Буратинистый такой понтаст, чьи мозги навек…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 63 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • «Государь, произведите меня в немцы»

    Вот хрен его знает, который раз я об этом пишу. И все равно каждый раз обнаруживаю, что вокруг до черта прекраснодушных феечек, искренне уверенных,…

  • Убить нельзя воспитывать

    Еще одна моя статья на «Альтерлите» — на сей раз о положительных и отрицательных подкреплениях в критических статьях наших назначенных критиков,…

  • Этот дрыщ считает себя Ктулху?

    Вот представьте себе, дорогие друзья, графомана, который лет надцать назад "по фантастике пошел". Буратинистый такой понтаст, чьи мозги навек…