Вот, например, печеные баклажаны. Как их ни украшай, а вид у них не для высокой кухни. И все-таки их многие любят. Так что рассказываю рецепт, если кто не в курсе.
В духовке на противне запекаете три цельных баклажана и пару разрезанных пополам сладких перца, предварительно удалив у перца семена и хвостики. Перцы испекутся раньше - не сожгите их, вынимайте, когда они станут мягкими, а кожица сморщится. Но если на перцах появились коричневые подпалины - тоже не беда. Лишь бы до черноты не обгорели.
Когда баклажаны станут настолько мягкими, что будут проминаться под вилкой, выньте их, дайте остыть, разрежьте пополам и ложкой выскребите изнутри всю мякоть. Мякоть порубите в миске ножом на сантиметровые кусочки. Порежьте перец кубиками в сантиметр и добавьте в баклажаны. В миксере, он же блендер, приготовьте заправку: измельчите зелень - петрушку, кинзу, укроп, 3 дольки чеснока, 1/2 чайной ложки соли, 3 столовых ложки растительного масла и щепотку перца чили. Смешайте заправку с баклажанно-перечной массой.
И те, кто это ел, не дадут соврать: результат весьма и весьма впечатляющий.
← Ctrl ← Alt
Ctrl → Alt →
← Ctrl ← Alt
Ctrl → Alt →