Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Запеченный перец, фаршированный сыром



Перец, фаршированный сыром, обычно не запекают, он и свежим неплохо идет, и маринованным. Но я люблю печеный перец и начинку из феты с луком и зеленью - она универсальна и ничуть не хуже начинки с мясным или куриным фаршем. Закуска получается довольно сытной, но вегетарианской. А если использовать сыр тофу - то постной. Во время поста эта закуска очень разнообразит рацион.

Вам понадобится:
6 сладких болгарских перцев
1 белая или репчатая луковица
500 г мягкого сыра: сыра фета, сиртаки, брынзы, моцареллы, рикотты (для постного блюда можно взять тофу)
1/2 пучка петрушки
1/2 пучка укропа
по желанию можно добавить базилик и другую зелень
панировочные сухари и твердый тертый сыр для посыпки (по желанию)
молотый перец по вкусу
растительное масло для смазки формы

Перец подготовить к фаршировке, вынув сердцевину и удалив плодоножку. Луковицу очистить и измельчить. Сыр, лук, мелко рубленую зелень, молотый перец перемешать. Присолить по вкусу. Начинить фаршем перцы.

Фаршированные перцы поставить рядком или уложить "шалашиком", отверстиями вверх, в намазанную маслом форму, присыпать отверстия тертым сыром, перемешанным с панировочными сухарями, чтобы начинка не потекла.

Печь при температуре 180 градусов до наморщивания и размягчения кожицы перцев.
Tags: вегетарианское, диабетическое, культ еды, постное, салаты и закуски
Subscribe

  • Блестящий критик я

    Презентация сборника, в котором есть мои статьи, на Московской международной книжной выставке-ярмарке прошла довольно гладко. Я сижу в центре и мешаю…

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…

  • Поле, русское поле и хтонический борщевик

    Вот и снова моя статья в «Камертоне», которую вряд ли поймет та категория творческого населения, для которой она, собственно, и написана. Мои…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments