Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Салат со шпинатом

Салат со шпинатомРедко почему-то встречаю блюда со свежим шпинатом. Наверное, потому, что он у нас нечастый гость, хоть и полезный, мы в основном используем шпинат замороженный, а он годится в основном в горячие блюда и закуски. Но и свежий листовой шпинат отлично выглядит в салатах. А если его все-таки найти не удалось, его можно заменить зеленым салатом руккола или радиккьо, он же итальянский цикорий - вкусы у них чем-то похожи.

Возьмите:
100 г бекона
200 г листьев шпината (рукколы или радиккьо)
100 мл оливкового или подсолнечного масла
1/2 французского бaгeта или просто белого хлеба
100 г кедровых ореш­ков (можно взять кешью или арахис)
2 зубчика чеснока
10 мл горчицы
соль, черный перец

Для соуса поместите пропущенный через пресс чеснок, горчицу и оливковое или растительное масло в банку с закручивающейся крышкой и встряхните как следует. Можно также взбить заправку венчиком.

Разогрейте духовку до 170 градусов. Очень тонко нарежьте багет и сбрызните растительным маслом. Выложите хлеб на противень в один слой и подсушите примерно 8-10 минут, пока ломтики не подрумянятся.

На отдельном противне обжарьте орешки до золотистого цвета. Разрежьте полоски бекона на 4 части и поджарьте на сухой сковороде-гриль, пока ломтики не станут хрустящими. Обсу­шите их на бумажных полотен­цах.

Соус посолите и поперчите, тщательно перемешайте. Выложите шпинат в боль­шую салатницу, смешайте с беконом и орешками, полейте соусом, посыпьте гренками и аккуратно перемешайте.
Tags: культ еды, салаты и закуски, соусы и кремы
Subscribe

  • Родовое проклятие подлости

    Рассказывают, Жучкова со своими говорящими глистами (какой-то Филипп Хорват, он же Гор Потоков, он же Прорыв Унитазов, он же Гнусный Ублюдок, он…

  • Вслед недавнему посту

    В недавнем посте я описала, как старуха Скади зазывает на "аффтар-тудеи" писателей-"боллитровцев" — то есть людей, которым эгалитарность и…

  • Свободный мир пластиковых кукол

    Время от времени мне носят скриншоты "взлаев с псарни". Псарня Жучки со товарищи у меня вся забанена, но когда приносят цитаты, я в них с интересом…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments