Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Очень быстрое горячее - запеченная свинина с овощами



Этот рецепт, мне кажется, достоин звания наипростейшего, да и самого быстрого из всех возможных горячих блюд. Раньше про такие писали "если к вам пришли нежданные гости". Сейчас, мне кажется, гости нежданно не подваливают, а если подваливают, то либо сами что-то съедобное приносят, либо обходятся рюмкой чая с чипсами-орешками. Но если вы, скажем, вздумали отметить какую-нибудь дату пиром горой, а времени на стряпню особого нет - флаг вам в руки и этот рецепт. Никаких маринований в течение суток, никаких запеканий в рукаве-фольге-вакуумной упаковке в течение трех часов.

Вам понадобится:
1 кг нежирной свинины (лучше охлажденной, а не замороженной)
1-2 кг разнообразных овощей (репчатый лук, лук-порей, морковь, дайкон, картофель, фасоль стручковая, сельдерей)
соль, смесь перцев по вкусу
растительное масло для смазывания и сбрызгивания

Мясо намазать смесью соли и молотых перцев (можно взять готовую смесь перцев четырех и более видов). Овощи почистить, нарезать на ломтики примерно одинаковой толщины.

Смазать форму для запекания маслом. Разложить овощи. Сверху положить мясо. Смазать маслом с помощью кисти мясо и верхнюю часть овощей, овощи посолить сверху. Запекать при температуре 180 градусов до зарумянивания мяса. Вынуть форму, потыкать вилкой или тонким ножом в толстый край куска. Если сок прозрачный, мясо снять и выложить на блюдо "отдохнуть", а овощи вернуть в духовку, перевернув каждую дольку, еще на 15-20 минут.

Блюдо при подаче полить оставшимся в форме мясным соком или соусом вроде английского клюквенного (он тоже несложный).

Вот и все хлопоты.
Tags: второе, диабетическое, культ еды
Subscribe

  • «Государь, произведите меня в немцы»

    Вот хрен его знает, который раз я об этом пишу. И все равно каждый раз обнаруживаю, что вокруг до черта прекраснодушных феечек, искренне уверенных,…

  • Внутре у русской интеллигенции

    Забавное существо этот наш современный интеллигент. Недавно на фейсбуке иносказательно описала случай, когда товарищ, читавший здесь мою статью для…

  • Убить нельзя воспитывать

    Еще одна моя статья на «Альтерлите» — на сей раз о положительных и отрицательных подкреплениях в критических статьях наших назначенных критиков,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

  • «Государь, произведите меня в немцы»

    Вот хрен его знает, который раз я об этом пишу. И все равно каждый раз обнаруживаю, что вокруг до черта прекраснодушных феечек, искренне уверенных,…

  • Внутре у русской интеллигенции

    Забавное существо этот наш современный интеллигент. Недавно на фейсбуке иносказательно описала случай, когда товарищ, читавший здесь мою статью для…

  • Убить нельзя воспитывать

    Еще одна моя статья на «Альтерлите» — на сей раз о положительных и отрицательных подкреплениях в критических статьях наших назначенных критиков,…