Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Десерты в бокалах - для лентяев


Лето - время холодных десертов, и желательно простых в приготовлении. Позвольте предложить вашему вниманию: североитальянский десерт паннакотта с лаймом и с малиновым сиропом, упрощенный вариант - подается прямо в бокалах.

Возьмите:
400 мл сливок
200 мл молока
75-80 г сахара
цедра 1 лайма
20 г желатина
малиновый (или любой другой) сироп

Влейте в кастрюльку молоко и сливки. Добавьте цедру лайма и сахар. Доведите до кипения. Снимите с огня и оставьте на 30 минут.

Замочите пластинки желатина или сыпучий желатин в холодной воде на 25-30 минут. Нагрейте сливки на малом огне. Отжав излишек воды из желатина, добавьте его и размешайте до растворения. Процедите смесь. Дайте ей остыть. Остывшую смесь влейте в миску или в чашу блендера, если у вас погружной блендер, поставьте эту емкость в другую, побольше, наполненную колотым льдом. После чего взбивайте сливки на льду, пока они как следует не вспенятся.

Влейте смесь в 6 бокалов. Охладите в течение 4 часов или оставьте на ночь. Выньте бокалы из холодильника. Можете вынуть паннакотту на блюдечки и полить малиновым сиропом, а можете залить сиропом сверху и подавать на стол как есть. На вкус это не влияет.
Tags: вегетарианское, и компот!, культ еды, соусы и кремы
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Террин с грибами и оливками

    Террин можно готовить в беконе, а можно и без, чтобы лишнего холестерина не набирать и жира не топить. Хотя террины всегда дают очень много сока,…

  • Китайская комната Джона Сёрла

    Спасибо всем, кто поздравил меня с днем рождения. Я постараюсь оправдать надежды и чаяния и заодно быть не такой букой, которой только дай шанс…

  • Чесночная паста

    В доме внезапно образовался гигантский профицит сала и чеснока. И того, и другого, как той хурмы из старого мема, некуда девать. Но если сало можно…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments