Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Кукурузные маффины с голубикой


Эти маффины могут себе позволить даже те, кто считает каждую калорию. В одном кексе не больше 150 ккал. Если не хотите класть в тесто йогурт, замените его на кефир, ряженку, нежирную сметану, айран. Чем более жидким получается тесто, тем дольше нужно выпекать маффин, но тем более легким он получается. В идеале тесто по консистенции должно быть похоже на тесто для оладий.

Вам понадобится:
50-70 цельнозерновой муки
100 г овсяных хлопьев
100 г кукурузной муки (можно взять вместо кукурузной муки цельнозерновую)
100 г сахара
10 г ванильного сахара или 3 г ванили
1 яйцо
100 мл йогурта
100 мл обезжиренного молока или кефира
20 мл оливкового масла
100 г голубики или черники (можно взять замороженную)
3-4 г соды
3 г тертого мускатного ореха
щепотка соли
масло для смазывания формочек

Взбить блендером смесь из йогурта, молока (кефира), яйца, масла и ванилина. Добавить муку, хлопья, сахар, соду, соль, мускатный орех и замесить тесто.

Добавить в тесто голубику или чернику, перемешать тесто ложкой. Разложить в формочки, смазанные маслом, или в силиконовые (их мазать не надо). Тесто в каждой формочке присыпать сахаром (но можно этого не делать).

Выпекать в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, до зарумянивания, примерно 25 минут.
Tags: балуясь плюшками, культ еды
Subscribe

  • Гении одноразового общественного пользования

    Недавно понадобилось мне просмотреть несколько минут из фильма Мела Гибсона «Apocalipto», исключительно чтобы понять, на кой ляд он использовал…

  • Жаждущий крови бог сетей

    Опубликована моя статья в «Камертоне» (скриншот упомянутого в статье поста журналистки О Андреевой там же) - и у меня неожиданно возникла мысль:…

  • "Я была молода, мне нужны были деньги"

    Весна, апрель, день дурака всё не кончается. Наверно, поэтому критикесса Аннушка-чума Жучкова всё лезет и лезет ко мне во френды. И хоть бы декор…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments