Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Быстро маринованные шампиньоны


Сладкий перец для этого рецепта можно брать любой. Не только красный, но и желтый или зеленый. По-моему, это лучшее, что можно сделать с шампиньонами в плане соления-маринования. К тому же это чрезвычайно быстрое маринование: 2 с половиной часа - и у вас имеется прекрасная закуска, которая подойдет и к крепким напиткам, и к семейному обеду.

Возьмите:
1 кг некрупных свежих шампиньонов
1 репчатая луковица
3 зубчика чеснока
1 сладкий перец
1/2 пучка укропа
1/2 пучка зеленого лука
40 мл уксуса 9%
2 лавровых листа
10 г сахара
соль, перец по вкусу

Грибы тщательно вымыть, сложить в широкую кастрюлю, залить водой, добавить чайную ложку уксуса. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять шумовкой пену, уменьшить огонь до среднего и варить 15 минут. Откинуть грибы на дуршлаг и остудить.

Лук и чеснок очистить, нашинковать. Перец вымыть, очистить от семян и мелко нарезать. Укроп и зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить.

Выложить грибы в миску. Добавить лук, чеснок, перец, зелень, сахар и соль; перемешать. Положить лавровый лист, влить оставшийся уксус. Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 2 часа.
Tags: вегетарианское, диабетическое, культ еды, постное, салаты и закуски
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • «Государь, произведите меня в немцы»

    Вот хрен его знает, который раз я об этом пишу. И все равно каждый раз обнаруживаю, что вокруг до черта прекраснодушных феечек, искренне уверенных,…

  • Салат из курицы с радиккьо

    К итальянскому цикорию радиккьо я пристрастилась в Риме. Он был мне в новинку, но его красные кочаны лежали везде - и на рынках, и в магазинах, на…

  • Внутре у русской интеллигенции

    Забавное существо этот наш современный интеллигент. Недавно на фейсбуке иносказательно описала случай, когда товарищ, читавший здесь мою статью для…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments