Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Фасоль с чечевицей


Одно из тех блюд, позволенных и диабетикам, и диетикам - словом, всем, кто имеет ограничения по калориям, глюкозе и многим продуктам. Чечевица вообще удобный ингредиент, его добавляют во многие блюда из риса, бобовых и разных круп как в европейской, так и в восточной кухнях. Чечевица с овощами тоже очень хорошо сочетается, особенно с зеленой фасолью.

Вам понадобится:
200 г сухой чечевицы, зеленой или коричневой
500-700 г спаржевой фасоли
1 луковица
3 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу

Промыть в проточной воде чечевицу, положить в кастрюлю, добавить специи и измельченный чеснок. Залить 3 стаканами холодной воды, довести до кипения и варить на среднем огне, пока чечевица не сварится до полуготовности. Это займет около 20 минут. Посолить за 5 минут до готовности.

Отрезать у фасоли кончики. Отварить стручки до мягкости, но не до потери цвета в кипятке.

Разогреть в сотейнике или в глубокой сковороде 2 столовых ложки масла и обжарить лук на среднем огне, помешивая, до прозрачности. Добавить фасоль, жарить еще 2 минут.

Добавить в сковороду сваренную чечевицу, при надобности добавить полстакана кипятка, перемешать и готовить на небольшом огне еще 10 минут. Выключить огонь, дать настояться 10 минут.
Tags: второе, диабетическое, культ еды, постное, салаты и закуски
Subscribe

  • Эпопея с кухней завершена

    Ну и денек вчера выдался. Привезли стулья, давным-давно заказанные к кухонному гарнитуру, а увезли, кажется, полквартиры. Старый, но вполне исправный…

  • Стол, а на нем - пиченьки!

    Вау! Мне привезли кухонный стол, простой и строгий. Антикварное чудо, стоявшее на кухне до того, переезжает в комнату, и получает статус…

  • Холодильник купить - к холодам!

    Купила новый холодильник. Samsung RL-46 RSBMG, no frost, с нижней морозильной камерой, росточком 182 см (даже выше меня). Сперва думала взять…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments