Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Рагу с зеленой редькой и лапшой соба


Из зеленой редьки можно делать не только салат "Узбекистан", но и горячие блюда. Редьку (чаще, конечно, дайкон) используют в горячих блюдах в паназиатской кухне. Рагу из мяса или птицы с добавлением овощей и разных видов лапши - соба, фунчоза - очень популярно в Азии. Однако если не класть в рагу мясо или птицу, тоже получается вкусное постное блюдо.

Вам понадобится:
400 г филе курицы, утки, свинины или говядины
100-150 г лапши соба (можно взять фунчозу)
4 зубчика чеснока
1 морковь
1 луковица
2-3 зеленых редьки
3 см корня имбиря
70 мл соевого соуса
30 мл растительного масла
зленый лук для посыпки блюда
соль, перец по вкусу

Мясо нарезать тонкой соломкой, для чего вначале его нужно охладить в морозилке в течение 15 минут, так его будет легче нарезать. Порезанное филе замариновать в соевом соусе на 30 минут.

Морковь, чеснок, имбирь и редьку очистить. Морковь и редьку нарезать тонкой соломкой, лук тонко нашинковать, мелко порубить чеснок, натереть имбирь.

В воке или глубокой сковороде разогреть растительное масло, положить мясо и обжаривать 5 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Добавить чеснок, имбирь, перемешать и сразу положить лук, морковь и редьку, перемешать. Затем добавить соевый соус и перец, уменьшить огонь и готовить еще минут 10, постоянно помешивая. Прежде чем солить, попробуйте рагу - возможно, досаливать не придется, поскольку соевый соус довольно соленый.
Tags: вегетарианское, второе, диабетическое, культ еды, постное
Subscribe

  • Цыпленок с виноградом

    Виноград можно использовать не только в кондитерских изделиях и в соленьях, но и в качестве гарнира. Особенно хорошо он подходит к птице. Если…

  • Испанская тортилья с рыбой и картофелем

    Испанская тортилья, в отличие от мексиканской - не пшеничная или кукурузная лепешка, а омлет из куриных яиц с картофелем и репчатым луком. Есть…

  • Зефир на агар-агаре

    Зефир без пектина и без шоколада тоже получается очень симпатичным. Его можно делать практически на любом фруктовом пюре, но оно должно быть либо…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments