Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Рагу с зеленой редькой и лапшой соба


Из зеленой редьки можно делать не только салат "Узбекистан", но и горячие блюда. Редьку (чаще, конечно, дайкон) используют в горячих блюдах в паназиатской кухне. Рагу из мяса или птицы с добавлением овощей и разных видов лапши - соба, фунчоза - очень популярно в Азии. Однако если не класть в рагу мясо или птицу, тоже получается вкусное постное блюдо.

Вам понадобится:
400 г филе курицы, утки, свинины или говядины
100-150 г лапши соба (можно взять фунчозу)
4 зубчика чеснока
1 морковь
1 луковица
2-3 зеленых редьки
3 см корня имбиря
70 мл соевого соуса
30 мл растительного масла
зленый лук для посыпки блюда
соль, перец по вкусу

Мясо нарезать тонкой соломкой, для чего вначале его нужно охладить в морозилке в течение 15 минут, так его будет легче нарезать. Порезанное филе замариновать в соевом соусе на 30 минут.

Морковь, чеснок, имбирь и редьку очистить. Морковь и редьку нарезать тонкой соломкой, лук тонко нашинковать, мелко порубить чеснок, натереть имбирь.

В воке или глубокой сковороде разогреть растительное масло, положить мясо и обжаривать 5 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Добавить чеснок, имбирь, перемешать и сразу положить лук, морковь и редьку, перемешать. Затем добавить соевый соус и перец, уменьшить огонь и готовить еще минут 10, постоянно помешивая. Прежде чем солить, попробуйте рагу - возможно, досаливать не придется, поскольку соевый соус довольно соленый.
Tags: вегетарианское, второе, диабетическое, культ еды, постное
Subscribe

  • Pepparkakor — имбирное печенье

    Pepparkakor в переводе с шведского значит "имбирный пряник". Хотя на деле это печенье, хрустящее печенье из тех, что поедается, как семечки.…

  • Меренга с ревенем

    Меренгой называют не только печенье из белка и сахара, но и пирог с джемом или вареньем и меренгой сверху. Итак, пирог-меренгу я делаю самую…

  • Курино-креветочный шашлык в духовке

    С Пасхой всех и с майскими праздниками. Вот-вот пойдут любимые всеми шашлыки (у нас возле пруда и в овражке возле линии метро уже вовсю курятся…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments