?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая | Следующая


Паштеты - очень простые блюда, единственный их недостаток - высокая калорийность. Однако бутерброды с паштетом на ржаном или деревенском хлебе из смешанной муки, а также использование не жареной, а вареной печени и вареных овощей в составе блюда немного снижает калорийность. Также вкус паштета улучшает добавление белого вина, мадеры или хереса.

Вам понадобится:
500 г куриной или индюшачьей печенки
1-2 моркови
30 г животного жира (можно использовать гусиный или утиный жир, а также жир, вытопленный из бекона при жарке)
150 г сливочного масла
1/2 белой луковицы
100 мл белого вина
10-15 г соли
щепотка черного перца
пряные травы по вкусу

Очистить и измельчить лук. На животном жире обжарить его до мягкости и прозрачности. Добавить вино, варить луковый соус 10-15 минут до загустения. Очистить и отварить морковь.

Промыть печень курицы или индюшки, освободить ее от пленок, белых прожилок, сварить в кипящей воде в течение 10 минут, откинуть на сито. Перемолоть печенку блендером, добавить содержимое сковороды, вареную морковь, травы, взбить все вместе блендером в кашицу. Посолить и поперчить по вкусу. Дать остыть. В готовую массу положить размягченное сливочное масло (количество масла можете увеличить по вкусу), снова взбить.

Выложить готовый паштет в предназначенную ему емкость, остудить при комнатной температуре, затем на 2-3 часа поставить его в холодильник.

Комментарии

( 30 комментариев — Оставить комментарий )
nomorephoto
25 окт, 2018 05:59 (UTC)
Сднёмрожденьем!
Здоровья и долгих лет!
inesacipa
25 окт, 2018 08:56 (UTC)
Re: Сднёмрожденьем!
Спасибо, друг мой.
mumrik_snussi
25 окт, 2018 06:46 (UTC)
Пусть будет много-много дней хороших, увлекательных, вкусных и вообще!
За тебя!!!
inesacipa
25 окт, 2018 08:54 (UTC)
Пасиба! Прозит!
sumerla
25 окт, 2018 09:48 (UTC)
Щастяздаровья, как грицца. Вкусной и долгой жизни.
inesacipa
25 окт, 2018 09:54 (UTC)
Спасибо, дорогая!
jjnatt
25 окт, 2018 11:16 (UTC)
Паштет замечателен. Но где же денрожденное блюдо?

С днем рождения!
inesacipa
25 окт, 2018 11:39 (UTC)
Бутерброды с сервелатом, икрой и мороженое? 😆

На днях гостей жду - напеку им тортиков да пирогов, а сегодня разве что запеканку из тыквы приготовлю. Сахар-то держать надо!
(без темы) - jjnatt - 25 окт, 2018 11:50 (UTC) - Развернуть
(без темы) - inesacipa - 25 окт, 2018 12:09 (UTC) - Развернуть
(без темы) - fusamnan - 25 окт, 2018 12:29 (UTC) - Развернуть
(без темы) - inesacipa - 25 окт, 2018 12:46 (UTC) - Развернуть
(без темы) - fusamnan - 25 окт, 2018 13:00 (UTC) - Развернуть
(без темы) - inesacipa - 25 окт, 2018 13:02 (UTC) - Развернуть
(без темы) - yu_sinilga - 25 окт, 2018 16:06 (UTC) - Развернуть
(без темы) - inesacipa - 25 окт, 2018 16:15 (UTC) - Развернуть
(без темы) - yu_sinilga - 25 окт, 2018 18:41 (UTC) - Развернуть
(без темы) - inesacipa - 25 окт, 2018 18:45 (UTC) - Развернуть
fusamnan
25 окт, 2018 12:27 (UTC)
С днем рождения, дорогая! Здоровья тебе побольше и покрепче и вдохновения!
inesacipa
25 окт, 2018 12:29 (UTC)
Спасибо, дорогая, спасибо.
ljagva_volgska
25 окт, 2018 13:23 (UTC)
Иннулечка, еще раз с днем рождения! Сахара поменьше, здоровья побольше, а счастья вообще в неучтенных количествах! Рецепт утащила.
inesacipa
25 окт, 2018 13:39 (UTC)
Спасибо, ангел мой. Надеюсь, тебе понравится.
anahareo
25 окт, 2018 13:28 (UTC)
С днём рождения! Счастья, здоровья и вечной молодости!
inesacipa
25 окт, 2018 13:39 (UTC)
Спасибо, дорогая, последнее пожелание особенно приятно. 😉
bodeh
25 окт, 2018 15:04 (UTC)
С днём рождения, Инес!
Здоровья, счастья, нормального сахара и бодрого тонуса!

Edited at 2018-10-25 15:04 (UTC)
inesacipa
25 окт, 2018 15:05 (UTC)
Спасибо, дорогой друг, спасибо.
inesacipa
25 окт, 2018 17:25 (UTC)
Спасибо большое.
holier_than_thu
25 окт, 2018 20:24 (UTC)
(фух, успела!)

С днём рождения!
И пусть всё будет так, как тебе правильно и дОлжно.
А Вселенная вздохнет и смирится (ибо куда же ей деваться). )))
inesacipa
26 окт, 2018 05:57 (UTC)
Спасибо, Лёлечка, спасибо. И тебе всего самого-самого. И здоровья.
( 30 комментариев — Оставить комментарий )

Календарь

Ноябрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 



Метки




Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner