?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая | Следующая

Свинина в пиве


Свинину можно запекать практически в любом соусе - в этом плане она так же нейтральна и восприимчива, как курица. Но свинина очень хороша с чесноком, поэтому если вам чеснок не претит, используйте его на всю катушку, результат вас порадует. Еще в маринады для свинины можно добавлять темное пиво, оно отлично сочетается с чесноком.

Возьмите:
1 кг свинины со шкуркой (можно взять лопатку или рульку)
300 мл темного пива
6-7 зубчиков чеснока
соль, перец по вкусу

Очистить чеснок и нарезать его крупной соломкой, порезав каждый зубчик вдоль на 4-5 частей. 2 зубчика пропустить через пресс для чеснока или мелко нарезать. Свиную шкурку надрезать квадратиками, мякоть натереть давленым чесноком, солью и перцем, нашпиговать ее чесноком по вкусу. Залить всю рульку (лопатку) пивом и оставить на 2 часа.

Выпекать мясо в духовке при 220 градусов 15-20 минут, затем уменьшить температуру до 180 градусов и печь свинину до готовности (это займет от 1,5 до 2 часов), периодически поливая соком из поддона. Проверить готовность, воткнув тонкий длинный нож в самую толстую часть мяса. Сок должен быть прозрачным.

Комментарии

( 11 комментариев — Оставить комментарий )
chertovka_ja
25 сент, 2018 08:13 (UTC)
Даже жаль, что не ем больше свинину, даже жаль.
inesacipa
25 сент, 2018 08:19 (UTC)
Сделай так птицу или баранину.
chertovka_ja
25 сент, 2018 08:36 (UTC)
Да худею я, золотко. Тренер строжит: только куриная грудка, только авокадо, только приседы и марш-броски. Остается на твой пост облизываться разве что! ))
inesacipa
25 сент, 2018 08:43 (UTC)
Тогда потерпи. Авокадо - это вкусно, даже на ржаном хлебе. Тебе, небось, белый нельзя, как и мне.
chertovka_ja
25 сент, 2018 09:02 (UTC)
Я в Питер еду. А там Пельмения, а там Квартирка, а там Чердак, бля, бля, снова бля. Буду яростно грызть авокадо и мужественно держаться женственно!
inesacipa
25 сент, 2018 13:53 (UTC)
Терпения тебе. Крепись.
craftwr
26 сент, 2018 08:16 (UTC)
Кстати, вещь вкусная. Меня разбанили таки.
inesacipa
26 сент, 2018 08:32 (UTC)
Попугали, значит. Не надо будет возиться и восстанавливать список друзей.
craftwr
26 сент, 2018 09:00 (UTC)
Я так подозреваю, что я украинской "диаспоре" мозоли оттоптал, просто одно время гонял их по всему журналу, поскольку основательно достали, поскольку у меня в журнале регулярно появлялись и орали "Сало Уронини".
Просто больше не кому, учитывая о каких специфических вещах я пишу.
inesacipa
26 сент, 2018 16:05 (UTC)
Народные мстители. Неуловимые и нахер никому не нужные.
craftwr
26 сент, 2018 16:24 (UTC)
Угу, прям такие народные, что тошнит.
( 11 комментариев — Оставить комментарий )

Календарь

Декабрь 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     



Метки

Краткое содержание




Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner