Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Паштет из авокадо и орехов


Авокадо прекрасно смотрится в самых разных паштетах, как вегетарианских, так и "скоромных" - с рыбой, птицей, яичных и проч. Но овощи и орехи позволяют лучше выявить вкус авокадо. Этот фрукт (а авокадо именно фрукт, не овощ), если кто не помнит, лучше покупать твердым и слегка неспелым, затем оставить в сухом прохладном месте, положив в бумажный пакет. Через неделю авокадо станет мягче, это значит, что он дозрел до идеального состояния.

Вам понадобится:
1 спелый авокадо
5 зубчиков чеснока
несколько веточек петрушки
100 г грецких, кедровых или лесных орехов
соль, свежемолотый черный перец
30-50 мл растительного масла
20 мл уксуса

Чеснок очистить и испечь в духовке при 180 градусов до мягкости, смазав растительным маслом и завернув в фольгу (это займет 15-20 минут). Листья петрушки нарубить. Авокадо разрезать вдоль пополам, повернуть половинки в разные стороны, одну по часовой стрелке, другую против. Разделить половинки, вынуть косточку, ложкой вынуть мякоть из кожуры.

Перемолоть блендером очищенные грецкие орехами, фундук или обжаренные на сухой сковороде кедровые орешки в мелкую крошку. Добавить авокадо, чеснок, зелень, по вкусу уксус, соль, перец, растительное масло. Взбить блендером в пюре. Хранить в холодильнике.
Tags: бутерброды и сэндвичи, вегетарианское, диабетическое, культ еды, постное, салаты и закуски
Subscribe

  • Сто лет переходного возраста

    Вышла моя статья в "Камертоне", на нее наверняка обидится недавно упомянутая критикесса, не желающая иметь со мною "деловых дел" — я ведь даю…

  • Свободный мир пластиковых кукол

    Время от времени мне носят скриншоты "взлаев с псарни". Псарня Жучки со товарищи у меня вся забанена, но когда приносят цитаты, я в них с интересом…

  • Культурный контрафакт

    Временами возникает мысль — скорее теоретическая, нежели какая бы то ни была еще: хочет наш графоман (и неважно, масслитовец или боллитровец)…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments