Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Курица с овощами в устричном соусе


Устричный и рыбный соус сейчас можно купить даже в супермаркете, они отлично выручают при приготовлении птицы, особенно такой быстро приедающейся, с нейтральным вкусом, как курица. И почему у полезных продуктов всегда "нейтральный вкус"? Зато если их обильно полить маринадом из соевого и устричного или рыбного соуса, сдобренного перцем и другими специями, получается простое, вкусное, а главное, не слишком калорийное блюдо. Нынешняя курица не требует специального "размягчения" маринадом, разве что это полудикая особь, выращенная в полудикой природе в непрерывных боях с местной живностью, но большинство из нас потребляет мягкое мясо изнеженных бройлеров. Поэтому его легко насытить вкусом соуса и без многочасового маринования. Что сокращает время приготовления до минимума.

Вам понадобится:
1 куриная тушка
1/2 кочана цветной капусты
1 морковь
1 дайкон
1 луковица (репчатая или белая)
1 острый перец
30 мл устричного соуса
30 мл соевого соуса
несколько капель вустерского соуса (по желанию)
соль, черный свежемолотый перец по вкусу
растительное масло для смазывания формы

Разрубить курицу на 6-8 частей. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в кипятке в течение 5 минут, воду слить. Овощи очистить, нарезать крупными кусками.

Выложить в слегка смазанный растительным маслом поддон сырые овощи, поверх них отваренную капусту, посолить, поперчить. Сверху выложить куски курицы. Смешать устричный и соевый соус, добавить вустерский, одну-полторы чайных ложки соли, перец по вкусу, обильно смазать курицу и цветную капусту.

Запекать при 180 градусах до зарумянивания курицы. Это займет около 50 минут. Подавать горячим.
Tags: второе, диабетическое, культ еды, соусы и кремы
Subscribe

  • Блестящий критик я

    Презентация сборника, в котором есть мои статьи, на Московской международной книжной выставке-ярмарке прошла довольно гладко. Я сижу в центре и мешаю…

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…

  • Поле, русское поле и хтонический борщевик

    Вот и снова моя статья в «Камертоне», которую вряд ли поймет та категория творческого населения, для которой она, собственно, и написана. Мои…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

  • Блестящий критик я

    Презентация сборника, в котором есть мои статьи, на Московской международной книжной выставке-ярмарке прошла довольно гладко. Я сижу в центре и мешаю…

  • Ихневмон, убийца крокодилов

    Небольшая справка, о ком вообще речь в названии. Египетский мангуст, или фараонова крыса, или ихневмон (лат. Herpestes ichneumon) — вид животных…

  • Поле, русское поле и хтонический борщевик

    Вот и снова моя статья в «Камертоне», которую вряд ли поймет та категория творческого населения, для которой она, собственно, и написана. Мои…