Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Запеченные овощи с фетой

Овощи с фетой

Запекать с фетой можно любые овощи - так же, как практически все овощи можно использовать в греческом салате с фетой. Сырные соусы на основе мягкого сыра - в такой соус кладут нежирные сыры вроде сиртаки, феты, можно также взять моцареллу, "Филадельфию" и другие сливочные сыры - можно дополнительно облегчить за счет добавления нежирного молока.

Для салата:
2 красных или желтых болгарских перца
2 цуккини
500-700 г тыквы
1-2 стебля сельдерея
10 помидоров черри или 4 обычных крепких помидора
70 г сыра фета или сиртаки
40 мл оливкового или подсолнечного масла
20 г семечек подсолнечника и зелень для подачи
соль, перец по вкусу

Для соуса с фетой:
100 г сыра фета или сиртаки
100 мл нежирного молока
60 мл оливкового или подсолнечного масла
2 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу

Перец, цуккини, тыкву почистить, нарезать на кусочки и перемешать с половиной масла. Приправить солью и перцем.

Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать противень маслом. Положить овощи в форму, запекать 25-30 минут. Смазать маслом помидоры и поставить в духовку к другим овощам на 10 минут. Дать готовым овощам остыть.

Для соуса взбить в блендере все ингредиенты в кашицу. Выложить овощи на блюдо, посыпать рубленой зеленью, семечками и раскрошенным сыром, поставить рядом соусник с соусом.
Tags: вегетарианское, диабетическое, культ еды, салаты и закуски, соусы и кремы
Subscribe

  • Салат из курицы с радиккьо

    К итальянскому цикорию радиккьо я пристрастилась в Риме. Он был мне в новинку, но его красные кочаны лежали везде - и на рынках, и в магазинах, на…

  • К разговору о "щах с горкой"

    На фейсбуке почему-то моя последняя статья вызвала вдумчивые и/или страстные обсуждения фразы из романа "Бывшая Ленина" Шамиля Идиатуллина про чью-то…

  • Вегетарианские бискотти без яиц

    О том, что такое бискотти, я писала неоднократно. Но как-то не довелось рассказать, какие именно сложности могут быть у тех, кто готовит это…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments