Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Гуляш из индейки с квашеной капустой


Первый рецепт из разряда: "Как самочувствие, Рабинович? - Не дождетесь!" Гуляш из индейки с квашеной капустой - одно из тех блюд, которые я всегда любила, и в здравии, и в болезни. Все его компоненты разрешены как здоровым людям, так и диабетикам. Квашеная капуста, сколь ни удивительно, не имеет противопоказаний в случае сахарного диабета и в тушеном виде вполне может входить в разные диабетические блюда. При желании гуляш можно дополнить отдельно сваренным картофелем - конечно, если вам его разрешили.

Вам понадобится:
400 г филе индейки
1 кг квашеной капусты
500 г картофеля (по желанию)
1 репчатая луковица
200 мл пюре из томатов
1 ст. л. растительного масла
черный и красный молотый перец, паприка по вкусу

Если капуста кислая, ее надо промыть в холодной воде и отжать, чтобы жидкость стекла. Если волокна капусты длинные, порезать их поперек на кусочки около 5 см длиной. Репчатый лук очистить и нашинковать четвертькольцами. Индейку нарезать кубиками.

Обжарить индейку и лук на растительном масле. Добавить воды, немного рассола (соль в этом блюде не используется, вполне хватает той, что в капусте) и тушить, через 15 минут добавить квашеную капусту и помидоры, снова залить водой, поперчить. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до выпаривания жидкости.

Картофель очистить, нарезать и отварить в соленой воде отдельно. Подавать как дополнительный гарнир к гуляшу.
Tags: второе, диабетическое, культ еды
Subscribe

  • Салат из курицы с радиккьо

    К итальянскому цикорию радиккьо я пристрастилась в Риме. Он был мне в новинку, но его красные кочаны лежали везде - и на рынках, и в магазинах, на…

  • К разговору о "щах с горкой"

    На фейсбуке почему-то моя последняя статья вызвала вдумчивые и/или страстные обсуждения фразы из романа "Бывшая Ленина" Шамиля Идиатуллина про чью-то…

  • Вегетарианские бискотти без яиц

    О том, что такое бискотти, я писала неоднократно. Но как-то не довелось рассказать, какие именно сложности могут быть у тех, кто готовит это…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 56 comments

  • Салат из курицы с радиккьо

    К итальянскому цикорию радиккьо я пристрастилась в Риме. Он был мне в новинку, но его красные кочаны лежали везде - и на рынках, и в магазинах, на…

  • К разговору о "щах с горкой"

    На фейсбуке почему-то моя последняя статья вызвала вдумчивые и/или страстные обсуждения фразы из романа "Бывшая Ленина" Шамиля Идиатуллина про чью-то…

  • Вегетарианские бискотти без яиц

    О том, что такое бискотти, я писала неоднократно. Но как-то не довелось рассказать, какие именно сложности могут быть у тех, кто готовит это…