Инесса Ципоркина (inesacipa) wrote,
Инесса Ципоркина
inesacipa

Category:

Латкес или драники с кабачками


Самые простые латкес, они же левивот, они же драники, я недавно готовила. Сейчас вот решила немного разнообразить их состав кабачками. И самую малость - сыром. Говорят, это вполне допустимый вариант латкес или драников.

Вам понадобится:
4 небольших картофелины
1 кабачок
2 яйца
80 г муки
50 г сыра (твердого или полутвердого, тех сортов, которые вы предпочитаете)
острый красный или черный перец, соль по вкусу
растительное масло для жарки

Очистить картофель и кабачок, натереть на терке, дать овощам стечь в сите, но можно этого и не делать - овощной сок поможет развести муку.

Смешать все ингредиенты, посолить, приправить перцем, тщательно перемешать. Разогреть масло в сковороде, затем выкладывать по 1 столовой ложке картофельной массы и расплющивать в тонкую, не толще 5 мм, оладью. Латкес обжаривать на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон и выкладывать на тарелку (можно класть на бумажное полотенце, чтобы высушить излишки масла) в один слой.

Чтобы латкес хрустели, их нельзя надолго складывать друг на друга и накрывать. Подавать лучше сразу, горячими.
Tags: культ еды, салаты и закуски
Subscribe

  • Внутре у русской интеллигенции

    Забавное существо этот наш современный интеллигент. Недавно на фейсбуке иносказательно описала случай, когда товарищ, читавший здесь мою статью для…

  • Убить нельзя воспитывать

    Еще одна моя статья на «Альтерлите» — на сей раз о положительных и отрицательных подкреплениях в критических статьях наших назначенных критиков,…

  • Этот дрыщ считает себя Ктулху?

    Вот представьте себе, дорогие друзья, графомана, который лет надцать назад "по фантастике пошел". Буратинистый такой понтаст, чьи мозги навек…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments