?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая | Следующая


Очень популярная на Западе паста альфредо чрезвычайно хороша не только в свежеприготовленном виде, но и в виде запеканки с разными овощами. Особенно с цветной капустой или брокколи. Готовится такая запеканка очень просто, а главное, не требует, как паста, немедленного поедания ее с пылу с жару.

Вам понадобится:
200-220 г макарон пенне или других коротких толстых макарон
4 ст. воды
500 г цветной капусты
3 ломтика бекона
1/2 ст. зеленого горошка (можно взять консервированный или замороженный)
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 яйцо
щепотка черного перца
свежая петрушка для подачи
соль по вкусу

Очистить лук и чеснок, лук нашинковать полукольцами, чеснок измельчить.

Приготовить пенне до состояния аль денте, чтобы слегка пружинили на зубах, слить воду, оставив полстакана жидкости, отставить в сторону.

Довести воду в отдельной кастрюле до кипения, выложить в нее цветную капусту, накрыть крышкой и варить до готовности - это займет 7 минут.

Обжарить в сковороде бекон до хрустящего состояния, выложить на бумажную салфетку. На жире бекона обжарить, часто помешивая, чеснок и лук до мягкости и золотистого цвета. Выложить цветную капусту, смесь чеснока, лука и жира бекона в блендер, посолить, поперчить, влить 3-4 столовые ложки воды из-под пенне, взбить до получения однородной массы.

Перемешать соус из цветной капусты, пенне и горошек. Раскрошить жареный бекон, добавить его и яйцо, перемешать с остальными ингредиентами. Выложить в форму для запекания и выпекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока верх не схватится, примерно 20 минут. Не пеките слишком долго, чтобы капуста не высохла.

При подаче украсить петрушкой.

Комментарии

( 6 комментариев — Оставить комментарий )
margelaene
19 май, 2017 07:06 (UTC)
А вот это для меня что-то новое - соус из цветной капусты! Спасибо, завтра же попробую приготовить. :)
inesacipa
19 май, 2017 09:38 (UTC)
Он очень и очень неплох, а если замешивать на мягком сыре или сливках, получается сливочный вкус, совсем как соус альфредо. Но с капустой. 😏
mumrik_snussi
19 май, 2017 11:02 (UTC)
Люблю я макароны...и где-то есть капустис...
inesacipa
19 май, 2017 11:15 (UTC)
"Хоть говорят, они меня погубят!" 😜
katusha_2109
19 май, 2017 20:13 (UTC)
Аппетитно смотрится!
inesacipa
19 май, 2017 20:14 (UTC)
Запеканки вообще хорошо смотрятся - даже если на вкус так себе. Коварное блюдо!
( 6 комментариев — Оставить комментарий )

Календарь

Сентябрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930



Метки




Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner