?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая | Следующая


Ореховую пасту с шоколадом или какао можно готовить из всех сортов орехов, кроме кокоса и горького миндаля. Всем известная "Нутелла", например, делается из фундука, также можно взять орехи по своему вкусу. Главное, чтобы они хорошо сочетались по вкусу с шоколадом. Остается выбрать сироп нейтрального вкуса (с какао, например, хорошо сочетается кленовый сироп) - и можно делать шоколадно-ореховую пасту.

Возьмите:
1 cт. фундука
1/4 cт. какао
1/2 ч. л. экстракта ванили
1/3 ст. сиропа - сахарного, кукурузного или кленового
1/4 cт. молока
щепотка соли

Покатать фундук в полотенце, снять шелуху. Обжарить орехи в духовке на 160 градусах за 15 минут, помешивая каждые 5 минут, дать им остыть. Смолоть орехи в кухонном комбайне, пока они не станут выглядеть как ореховое масло.

Добавить щепотку соли, ваниль и какао-порошок и молоть до однородности. Подливать сироп понемногу, не выключая процессор, пока смесь не начнет собираться в ком. Затем доливать молоко, понемногу за раз, и вы сразу же начнете видеть, пока смесь не превратится в пасту.

Комментарии

( 4 комментария — Оставить комментарий )
katusha_2109
20 апр, 2017 08:01 (UTC)

Вкусно! Но мне кажется, так однородно, как на фото, не с одним блендером не выйдет)

inesacipa
20 апр, 2017 11:04 (UTC)
С грецкими орехами не получается, они так и остаются крупкой. А вот фундук, смолотый в пасту, или миндаль, смолотый в муку, дает более ли менее однородную массу. Нужно брать мягкие орехи, такие, которые могут превращаться в пыль или в пастозную массу.

Можно, кстати, взять готовую ореховую пасту или масло и на них сделать.
mumrik_snussi
20 апр, 2017 10:21 (UTC)
И на хрустящий кусочек свежего батончика - ммммм)
inesacipa
20 апр, 2017 11:06 (UTC)
Я прямщас готовлю свежий хлеб - морок каждодневная. Иной раз думаешь: лучше бы я его бегала покупать по утрам! Но у нас нормальных пекарен в округе нет. Да и хлеб этот из пекарни стоит нынче, как хороший кусок мяса.
( 4 комментария — Оставить комментарий )

Календарь

Октябрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    



Метки

Краткое содержание




Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner