?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая | Следующая


Это, собственно, не салат, а закуска - из тех, что подается на шведском столе в корзиночках, на хлебе, такос, в лаваше и тортильяс. Очень сытная, калорийная, прекрасно идет на свежем воздухе во время пикников и барбекю. Словом, весна входит в силу, готовимся.

Для домашнего майонеза:
1 яйцо
1 ст. л. лимонного сока или 1 ч. л. уксуса
1/2 ч. л. горчицы
1 ст. растительного масла
соль, перец по вкусу

Вам понадобится:
500 г куриного филе
8 ломтиков бекона
1/2 ст. домашнего майонеза
2 стебля зеленого лука
1 стебель базилика
1 зубчик чеснока
соль и перец по вкусу

Чтобы приготовить домашний майонез, вам понадобится погружной блендер или мощный миксер. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Разбить яйцо (если используете погружной блендер, то в высокий стакан) и положить в ту же емкость горчицу, щепотку соли и перца. Блендером взбить массу до однородности. Затем по несколько капель, не прекращая работы блендера, вливать растительное масло, пока соус не станет достаточно густым. Когда соус начнет белеть и станет однородным, масло можно лить сильнее, по чайной ложке и даже тонкой струйкой, главное, что эмульсия сформировалась. Когда майонез станет достаточно густым, вылить в него лимонный сок или уксус, снова взбить, чтобы майонез посветлел и стал немного легче. Если хотите, добавьте немного вустерского соуса.

Бекон нарезать небольшими кусочками, обжарить до хрустящей корочки. Переложить на бумажное полотенце. Очистить и измельчить чеснок, нашинковать лук. Куриное филе обсушить бумажным полотенцем, нарезать кубиками среднего размера (со стороной 2-3 см).

В жире, оставшемся на сковороде, обжарить куриное филе по 2-3 минуты с двух сторон. Посыпать куриные грудки чесноком, посолить и поперчить. Переложить в миску, добавить бекон, зеленый лук, листья базилика, соль, перец и майонез, перемешать.

Комментарии

( 2 комментария — Оставить комментарий )
katusha_2109
31 мар, 2017 09:38 (UTC)
Он бы мне точно понравился:))
inesacipa
31 мар, 2017 09:48 (UTC)
Я тоже люблю такие закуски. Особенно в тарталетках! Одну сожрал - три часа ходишь сытый.
( 2 комментария — Оставить комментарий )

Календарь

Сентябрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930



Метки

Краткое содержание




Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner