?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая | Следующая

Яйцо пашот с начинкой



Яйцо пашот можно приготовить не самым традиционным способом - с начинкой. В качестве начинки подойдут сыр и зелень, кусочки печеного в духовке сладкого перца, мелко нарезанная ветчина или бекон. В яйцо пашот можно класть пряности - мускатный орех, душистый перец, паприку, острый перец (на самом кончике ножа). Словом, вовсю экспериментировать.

Приготовить яйца пашот несложно. Выложить в миску или в супную тарелку пищевую пленку, намазать ее растительным маслом, вылить на нее яйцо и выложить начинку - немного зелени, немного тертого сыра, на кончике ножа перца того сорта, который вы предпочитаете. По желанию яйцо можно посолить.



Затем осторожно завязать пленку в виде мешочка - закрутить верх и затянуть пленку узлом. Можно затянуть ее пластиковой “завязкой” - главное, плотно, чтобы в мешочек не просачивалась вода. И завязывать лучше на весу, чтобы желток оказался в центре, со всех сторон окруженный белком.



Нагреть в ковшике воду до кипения. Мешочек положить в кипяток и придержать за хвостик, чтобы пленка не касалась дна и не расплавилась. Через некоторое время мешочек сам всплывет и будет кружиться в кипятке.



Яйцо пашот варить примерно 4 минуты. Яйцо с начинкой может вариться чуть дольше, минут 5. Однако желток должен оставаться жидким и при надавливании вытечь.

Комментарии

( 10 комментариев — Оставить комментарий )
jjnatt
19 мар, 2017 11:18 (UTC)
Утром сыну готовила пашот. Но вот додуматься до начинки не могда)
Прекрасная подсказка. Спасибо
inesacipa
19 мар, 2017 11:27 (UTC)
Я периодически встречаю рецепты пашота с начинкой. Недавно Джейми Оливер нечто такое показывал, кажется, со сливочным маслом - маленький кусочек масла положил в яйцо, специи и сыр. Я решила действовать без фанатизма, попробовать сыр, зелень и специи.
jjnatt
19 мар, 2017 11:41 (UTC)
На следующий выходной разноображу сыну его любимые яйца-пашот)
inesacipa
19 мар, 2017 11:45 (UTC)
Надеюсь, ему понравится.
jjnatt
19 мар, 2017 11:50 (UTC)
Да, есть вероятность, что захочет в чистом виде. Но мы с ним любим эксперименты)
inesacipa
19 мар, 2017 11:52 (UTC)
Не попробуешь - не узнаешь. Я тоже люблю эксперименты.
jjnatt
19 мар, 2017 11:53 (UTC)
Да, я заметила) Потому и ныряю в ваш блог за ними ;)
inesacipa
19 мар, 2017 12:06 (UTC)
Это лестно. Спасибо. 😏
mumrik_snussi
19 мар, 2017 12:10 (UTC)
Радует глаз)
inesacipa
19 мар, 2017 12:14 (UTC)
Разноцветненький умеренно питательный завтрак. 😉
( 10 комментариев — Оставить комментарий )

Календарь

Август 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  



Метки

Краткое содержание




Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner