?

Log in

Предыдущая | Следующая

imbirnoe-pechene

Мы привыкли к сухому имбирному печенью, твердому и рассыпчатому, словно песочное. А на самом деле оно бывает и мягким, в трещинках, словно пряники. Так что можете выбирать на свой вкус, хочется вам к Рождеству мягкого имбирного печенья или твердого.

Возьмите:
270 г муки
1,5 ч. л. соды
80-90 г свежего имбиря
150 г коричневого сахар
140 г сливочного масла
80 г темной патоки или меда
1 яйцо
1/2 ч. л. молотого кардамона
1/2 ч. л. молотой гвоздики
1/2 ч. л. соли

Имбирь очистить и натереть. В течение 1 минуты взбивать блендером тесто для печенья из перечисленных ингредиентов. Взбить до однородности, выложить печенья столовой ложкой на противень, выстланный пергаментом или силиконом, на расстоянии 5 см друг от друга.

Выпекать при 175 градусах в течение 12 минут для слегка тягучего печенья или 15 минут для более хрустящего. В середине приготовления печенья противень повернуть другим концом, чтобы печенья в глубине духовки и у дверцы пропеклись одинаково.

Дать печенью остыть, прежде чем снимать с противня.

Хранить такое печенье можно в герметичном контейнере в течение максимум 10 дней. При желании тесто для печенья можно замораживать отдельными печеньками и выпекать, не размораживая, прямо из морозилки.

Комментарии

( 10 комментариев — Оставить комментарий )
katusha_2109
8 дек, 2016 07:52 (UTC)
Обожаю его аромат! Еще бы корицы:))
inesacipa
8 дек, 2016 10:56 (UTC)
А я не люблю сочетания имбиря и корицы - либо одно, либо другое. А то они как-то друг другу мешают. Но если нравится, надо добавить корицы, конечно.
katusha_2109
8 дек, 2016 10:58 (UTC)
А я, наоборот, один имбирь не понимаю)
inesacipa
8 дек, 2016 11:33 (UTC)
М-м-м, понятно. Но тут уж кто что предпочитает. К тому же к имбирю и кардамон, и гвоздика прилагаются, он не один.
mumrik_snussi
8 дек, 2016 11:27 (UTC)
Вот я же помню, что было такое чуть тягучее печенье и пахло умопомрачительно!
inesacipa
8 дек, 2016 11:34 (UTC)
Да-да, это оно. Есть твердое, а есть вот такое, немного похожее по текстуре на миндальное.
sunpolina
8 дек, 2016 12:58 (UTC)
Чудесное :)
sunpolina
17 янв, 2017 11:35 (UTC)
Благодарю! Мне очень понравилось :))

inesacipa
17 янв, 2017 12:49 (UTC)
Хорошенькие, очень хорошенькие! Я рада, что понравилось.
( 10 комментариев — Оставить комментарий )

Календарь

Июль 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     



Метки




Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner