?

Log in

Предыдущая | Следующая

svinina-po-filippinski

Свинина longganisa на Филиппинах подается в качестве традиционного завтрака - вместе с жареным яйцом и рисом. Иногда свинину делают со сладким соусом - в зависимости от региона. Свинина longganisa даже продается замороженной в упаковке с готовыми специями, ее остается только обжарить. Но можно приготовить это блюдо дома, промариновать ночь в холодильнике, и все, что останется сделать утром - обжарить свинину в течение нескольких минут.

Возьмите:
900-1000 г свиного фарша
4 зубчика чеснока
30 г коричневого сахара
30 мл кокосового молока (по желанию)
50 мл яблочного уксуса
1 ст. л. паприки
1 ч. л. морской соли
1/2 ч. л. черного перца
растительное масло для жарки

Очистить и измельчить чеснок. Смешать все ингредиенты (кроме масла для жарки) в большой миске. Вымесить фарш в течение 5 минут и дать ему промариноваться в холодильнике в течение ночи.

Выкладывать по 3 столовые ложки фарша на посыпанную мукой поверхность и скатывать в колбаски по 7-8 см длиной. Нагреть глубокую сковороду на среднем огне. Обжарить свиные колбаски с каждой стороны в течение 4 минут в 2-3 приема, чтобы мясо находилось на расстоянии не менее 2 см друг от друга, жарилось, а не тушилось. Класть по 2 столовые ложки масла для обжарки каждой партии колбасок. Когда свинина станет золотисто-коричневого цвета, она готова.

Подавать свиные колбаски горячими с рисом и яичницей-глазуньей.

Комментарии

( 7 комментариев — Оставить комментарий )
rbs_vader
30 сент, 2016 21:56 (UTC)
А тамошние жители, я смотрю, знают толк в еде!
У меня когда-то была оттуда знакомая девушка, симпатичная, как японка...но увы.
inesacipa
30 сент, 2016 22:09 (UTC)
Филиппинки красавицы, что и говорить. Но для азиата разница между японкой, кореянкой, китаянкой и филиппинкой так же очевидна, как для нас - между русским и нордическим типом внешности.
rbs_vader
30 сент, 2016 22:37 (UTC)
Я их отличаю. Просто отношения не сложились. Да и не могли сложиться на такой дикой дистанции.
inesacipa
30 сент, 2016 22:48 (UTC)
Отношения на расстоянии, по сути своей, миф.
rbs_vader
30 сент, 2016 23:39 (UTC)
Два чаю сей прекрасной госпоже.
Миф и есть. Хотя у меня были случаи успешных встреч: приезжали в гости.
inesacipa
1 окт, 2016 07:47 (UTC)
Гости - это не отношения. Это любовный визит. ☺
rbs_vader
1 окт, 2016 19:30 (UTC)
Ага, именно он и был.
( 7 комментариев — Оставить комментарий )

Календарь

Июль 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     



Метки

Краткое содержание




Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner