?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая | Следующая

Орехово-яблочный кекс

Яблочный кекс

Наступает время яблок. Со сладкими яблоками можно расправиться as is - сгрызть их сырыми. А вот яблоки, сорванные слишком рано и еще довольно кислые, приходится "апгрейдить" в пирогах, горячем, салатах и десертах.

Для посыпки:
160 г муки
100 г орехов (можно взять фундук, миндаль, пекан, макадамию, грецкие, кедровые, бразильские орехи)
1/2 ст. сливочного масла
1/3 ст. коричневого сахара
1 ч. л. корицы
щепотка соли

Для кекса:
3 яблока
2 ст. муки
150 мл молока, кефира или пахты
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
1/2 ст. сливочного масла
2/3 ст. сахара
1 ст. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. корицы
соленая или сладкая мягкая карамель

Перемолоть вместе все ингредиенты для посыпки-штрейзеля в крупную крошку, отставить в сторону.

Яблоки очистить от хвостиков и сердцевинок, нарезать крупными ломтиками. Обжарить нарезанные ломтиками яблоки в 2 столовых ложках сливочного масла, также отставить в сторону.

Приготовить тесто для кекса. Взбить масло и сахар до пышности, по одному добавить в яйца, продолжая взбивать. Всыпать муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу, перемешать. Добавить молоко (кефир или пахту), перемешать.

Залить 2/3 теста в смазанную маслом разъемную форму и разровнять. Выложить на тесто половину яблок, залить остальной частью теста и выложить еще слой яблок. Посыпать штрейзелем. Разогреть духовку до 175 градусов и выпекать в течение 40-55 минут. Можно через полчаса накрыть кекс фольгой, чтобы верх не потемнел.

Готовому пирогу дать остыть. Приготовить карамельный соус и залить им кекс перед подачей на стол.

Комментарии

( 7 комментариев — Оставить комментарий )
ded_port_sam
5 сент, 2016 20:55 (UTC)
Яблок у меня нет, а вот грецких орехов много. Все хочу приготовить с ними что-нибудь не трудозатратное...
ded_port_sam
5 сент, 2016 21:57 (UTC)
Если не добавлять шоколад - самое оно! :))))

Ну не любит мой сын шоколад...
inesacipa
5 сент, 2016 22:01 (UTC)
Свободная воля свободной женщины - добавлять шоколад или нет. ☺
mumrik_snussi
7 сент, 2016 19:32 (UTC)
Воздушняблочный)
( 7 комментариев — Оставить комментарий )

Календарь

Сентябрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930



Метки

Краткое содержание




Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner