?

Log in

Предыдущая | Следующая

Зеленый мексиканский рис

Это блюдо готовят с зеленью, в основном с листьями молодого кориандра (он же кинза). Однако некоторые кинзу не любят - из-за сильного навязчивого запаха. В этом случае можно взять другую, менее пахучую зелень - листья петрушки или зеленого базилика. Чтобы сделать блюдо постным, достаточно взять воду вместо молока и овощной бульон вместо куриного, что вполне допустимо. Ну и, само собой, подается рис по-мексикански с дольками лайма или лимона.

Вам понадобится:
1,5 ст. длиннозерного риса
100 г листьев кинзы, базилика, петрушки
150-200 г шпината
1,5 ст. куриного или овощного бульона
2 зубчика чеснока
1 луковица
2 ст. замороженной или консервированной кукурузы
1 ст. молока или воды
1 ст. л. оливкового или подсолнечного масла
1/2 ч. л. соли
черный перец по вкусу
лайм или лимон для подачи

Измельчить блендером кинзу, шпинат (если берете замороженный, потушить его в молоке или в воде) вместе с бульоном до состояния пюре. Чеснок очистить, пропустить через пресс или мелко нарубить. Луковицу очистить, нашинковать.

Нагреть растительное масло в большой сковороде на среднем огне, обжарить чеснок в течение 30 секунд. Добавить рис и прогреть, пока зерна не станут полупрозрачными. Добавить кукурузу, смесь зелени со шпинатом и остальные ингредиенты. Размешать. Накрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить в течение 20 минут, пока вся жидкость не впитается.

Снять сковороду с огня и дать рису постоять в течение 10 минут перед подачей на стол. Подавать с лаймом или лимоном, нарезанным на четвертинки.

Комментарии

( 12 комментариев — Оставить комментарий )
psisa_bmw
12 июн, 2016 23:37 (UTC)
Пришла уточнить (точнее, почти прошла мимо да вернулась). А разве же зелень кориандра и кинза - это не одно и то же?
inesacipa
13 июн, 2016 04:44 (UTC)
Ну да, я же и пишу - "или"! А-а-а, я так написала, как будто это две разных зелени! Извини.
psisa_bmw
13 июн, 2016 04:49 (UTC)
Ага. А я прямо попутала, сразу начала сомневаться вся, вдруг что-то новое придумали, а я не в теме)
inesacipa
13 июн, 2016 05:33 (UTC)
Ага, лопать кориандрум тордилиум, а не тот, который посевной-овощной. )))

Не, это была неудачная попытка пошутить. Со мной случается.
ljagva_volgska
14 июн, 2016 12:40 (UTC)
Вкусно, беру. Клава не пашет.
inesacipa
14 июн, 2016 12:41 (UTC)
Эх, придется другую покупать. Не промывать же ее спиртом? Держись там.
ljagva_volgska
14 июн, 2016 12:46 (UTC)
Пистон пропал.Горе.
inesacipa
14 июн, 2016 13:03 (UTC)
Пистон? Черт, ты меня пугаешь.
ljagva_volgska
14 июн, 2016 13:14 (UTC)
Да пропал. Три дни нету кота. Как жить?
inesacipa
14 июн, 2016 13:20 (UTC)
Может, вернется скоро? Загулял, у котов бывает. Тепло на улице - его и потянуло.
sunpolina
26 июл, 2016 13:50 (UTC)
и это утащила :))
inesacipa
26 июл, 2016 13:52 (UTC)
Овощи - нашевсё! )))
( 12 комментариев — Оставить комментарий )

Календарь

Июль 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     



Метки




Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner