?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая | Следующая

Корнбред

Корнбред (корнбрэд) - кукурузный хлеб, который очень популярен в Америке, особенно в южных районах. Это исторически сложившаяся традиция, некогда стоимость пшеничной муки была выше, чем муки кукурузной, поэтому корнбред ели в каждой семье. Сегодня его готовят, как кекс - сладкий или закусочный, в зависимости от предпочтения. В него добавляют острый и сладкий перец, мед, патоку, лук, овощи.

Возьмите:
450-470 г кукурузной муки
220 г пшеничной муки
110 г сливочного масла
70-100 мл меда
2 яйца
1 ст. кефира или пахты
1 ст. сметаны
5 стеблей зеленого лука
1 перец халапеньо или острый перец чили
10 г разрыхлителя
1/2 ч. л. соли

Порубить зеленый лук и мелко нарезать перец (если любите острое - можно вместе с семенами).

Взбить блендером масло и мед до однородности, добавить яйца, снова взбить. Всыпать остальные ингредиенты теста, рубленый зеленый лук и перец, замесить тесто. Смазать маслом форму диаметром около 25 см. Выложить тесто в форму.

Выпекать при 190 градусах, пока деревянная спица не будет выходить из хлеба чистой, это займет 30-35 минут. Дать корнбреду остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

Комментарии

( 13 комментариев — Оставить комментарий )
rbs_vader
28 май, 2016 16:35 (UTC)
Всегда хотел попробовать. Но пробовал только лепёшки с фахитой. Был у нас такой Техас, точнее он и сейчас есть, штатовско-мексиканская кухня. Только цены неприлично выросли а порции уменьшились. Если мы там раньше могли честной компанией посидеть, то теперь большой синий хум.

Ой, вот что спросить-то хотел: вы хороший софт надиктовки на русском не знаете ли? Пальцы отказывают, мать их. :(
inesacipa
28 май, 2016 18:01 (UTC)
Я спрашивала у друзей, есть ли такой - говорят, нет нормальных. Приходится в любом софте произносить слова очень четко, но они все адски глючат.
rbs_vader
28 май, 2016 20:55 (UTC)
Сволочизм. Так больно печатать без ошибок. :(
inesacipa
28 май, 2016 21:09 (UTC)
Сочувствую, очень сочувствую...
mumrik_snussi
28 май, 2016 17:15 (UTC)
Солнышко у него внутри)
snake_elena
28 май, 2016 17:48 (UTC)
Я чота не пойму, в нем ни дрожжей нет, ни разрыхлителя какого, ни хотя бы соды?
inesacipa
28 май, 2016 18:00 (UTC)
Почему, есть там разрыхлитель - аж целый пакетик. В списке ингредиентов глянь.
snake_elena
28 май, 2016 18:04 (UTC)
Наверное, я совсем идиотка. Три раза прочитала и не увидела:))
inesacipa
28 май, 2016 18:05 (UTC)
Да предпоследним он стоит - десять грамм как отдать. )))

Змейса, мне тут выписали первые в жизни очки для чтения, может, тебе тоже нужны?
snake_elena
28 май, 2016 18:10 (UTC)
Нет, после твоего коммента увидела:) У меня есть очки для компьютера, мне бы еще купить, наконец, уколы для мозгов, и будет совсем хорошо:)
Слушай, а если не муку кукурузную, а мелкую такую крупу? Не получится?
inesacipa
28 май, 2016 18:12 (UTC)
Распарь водой или молоком - и все получится. Только кефир/пахту из состава убери, чтобы слишком жидко не вышло.
snake_elena
28 май, 2016 18:17 (UTC)
ясно, спасибо:)
( 13 комментариев — Оставить комментарий )

Календарь

Сентябрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930



Метки




Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner