?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая | Следующая

Печенье-2

Острое сырное печенье, в котором можно использовать и изысканный голубой сыр, и пармезан, и обычный джугас, а также российский, пошехонский и даже фету или брынзу. В сущности, за вкус печенья отвечает соус "Буффало", который сам по себе обладает достаточно острым и насыщенным вкусом.

Вам понадобится:
400 г слоеного теста
110 г мягкого сливочного сыра
1/2 ст. соуса буффало
200 г голубого сыра (можно взять и другой сыр с плесенью, а также любой сыр ароматных сортов, который вы любите)
100 г сыра чеддер
4-5 стеблей зеленого лука
1 яйцо
1 столовую ложку воды

Смешать сливочный сыр, четверть стакана соуса буффало и половину голубого сыра в миске для заправки. Потереть чеддер и мелко нашинковать лук.

Раскатать слоеное тесто в одном направлении (лучше всего поделить тесто на два пласта и раскатывать их по отдельности), чтобы сделать его чуть тоньше, не толще 3 мм. Выложить смесь на слоеное тесто, посыпать тертым чеддером, раскрошенным голубым сыром и нарезанным зеленым луком.

Печенье

Свернуть в рулет, порезать рулет на ломтики толщиной 2 см. Выложить ломтики на застланный пергаментом или силиконовым ковриком противень на расстоянии 3 см друг от друга. Взбить яйцо и воду в маленькой емкости вилкой. Нанести кисточкой яичную смесь на поверхность слоеного теста.

Выпекать печенье в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов до золотисто-коричневого цвета. Дать остыть в течение 10 минут. Подавать с оставшимся соусом буффало.

Комментарии

( 4 комментария — Оставить комментарий )
mumrik_snussi
13 май, 2016 13:46 (UTC)
Язык проглочен! )
inesacipa
13 май, 2016 14:19 (UTC)
Оно очень острое. Соус-то адски острый, но в большом количестве мяса его не так чувствуешь - зато в печенье у-у-у...
sunpolina
6 июн, 2016 14:11 (UTC)
Какая вкуснота! А соус можно чем-то заменить?
inesacipa
6 июн, 2016 14:26 (UTC)
По ссылке есть рецепт, но можно заменить острым соусом табаско с добавкой меда, сливочного масла, чили и лука с чесноком. Смешать все в блендере по тем пропорциям, что в рецепте указаны - и ничего, можно употреблять.

Эдакий упрощенный "Буффало".

Edited at 2016-06-06 14:27 (UTC)
( 4 комментария — Оставить комментарий )

Календарь

Сентябрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930



Метки

Краткое содержание




Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner