?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая | Следующая

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре

Супы-пюре хороши в первую очередь тем, что готовятся очень быстро, особенно при наличии готовых бульонов. Суп-пюре и суп-крем можно сделать практически из любых овощей с добавлением нежирных 10%-ных сливок. Разогревать их, правда, не рекомендуется, поэтому помногу их не готовят и едят с пылу с жару.

Возьмите:
500 г мякоти тыквы
1 л говяжьего бульона
150 мл нежирных сливок
1/2 луковицы
2 зубчика чеснока
1/4 ч. л. молотой паприки
1 лавровый лист
2 ст. л. сливочного масла
веточка петрушки, тыквенные семечки и зерна кукурузы для подачи
соль и перец по вкусу

Лук очистить и нарезать кубиками. Мякоть тыквы нарезать кубиками. Чеснок очистить и пропустить через пресс или измельчить.

Распустить масло в сковороде. Обжарить лук, добавить тыкву и тушить 3-4 минуты.
Добавить паприку, лавровый лист, чеснок. Влить бульон и сливки. Варить на маленьком огне 20 минут, посолить и поперчить. Вынуть лавровый лист. Суп пюрировать погружным блендером.

Подать суп, посыпав семечками, зеленью и зернами кукурузы по вкусу.

Комментарии

( 9 комментариев — Оставить комментарий )
nomorephoto
18 мар, 2016 08:01 (UTC)
Как-то раз довелось пробовать подобный суп с фрикадельками, от слова фри, то есть предварительно обжаренными. Только без сливок, по моему.
Непривычно, но вкусно.
inesacipa
18 мар, 2016 20:09 (UTC)
Если с мясом, то наверняка без сливок. Их в овощные крем-супы добавляют для нажористости, а мясные и так хороши - с фрикадельками-то.

Edited at 2016-03-18 20:11 (UTC)
mumrik_snussi
18 мар, 2016 08:14 (UTC)
Мыр-мыр-мыр! Очень вкусно!)
inesacipa
18 мар, 2016 20:10 (UTC)
Жаль, что ни разу не постное. На Великий пост не сгодится. )))
nomorephoto
18 мар, 2016 12:35 (UTC)
"С Семечками кациуса!"
inesacipa
18 мар, 2016 20:10 (UTC)
Это вам не дефлопе. )))
vihrbudushego
5 апр, 2016 19:01 (UTC)
Тыквенный суп с чечевицей особенно хорош почему-то.
inesacipa
5 апр, 2016 19:04 (UTC)
Есть такие особо выигрышные сочетания вкусов. )))
( 9 комментариев — Оставить комментарий )

Календарь

Сентябрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930



Метки




Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner