?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая | Следующая

Малиново-черничный пирог

Лихо сделанные уличные пироги порой поражают новизной начинок. Домашние до таких фантазий нипочем не додумаются - смешать малину с черникой. Оказывается, так тоже можно. И вкусно. Если не класть в песочное тесто яйцо, получится вегетарианский вариант.

Возьмите:
150 г муки
1 яйцо или 1 ст. л. сметаны
100 г сливочного масла
250 г сахара
100 г миндаля
1 ч. л. молотой корицы
по 100 г малины и черники, свежей или замороженной
3 ст. л. крахмала
щепотка соли
растительное масло для смазывания

Смолоть миндаль в крошку. Ягоды пересыпать 1 стаканом сахара и крахмалом.

Замесить тесто из муки, оставшегося сахара, сливочного масла, яйца или сметаны, молотого миндаля и корицы. Поделить тесто на две части - побольше и поменьше. Выстлать большей частью теста форму, смазанную маслом. Выложить на тесто ягоды малины и черники, смешанные с сахаром и крахмалом. Остальное тесто нарезать широкими полосками, выложить сверху в виде решетки и смазать взбитым желтком.

Выпекать пирог 40 минут при 180 градусах до зарумянивания.

Комментарии

( 26 комментариев — Оставить комментарий )
ded_port_sam
25 фев, 2016 09:35 (UTC)
Ох и вкусно должно быть... Думаю, ягоды можно использовать любые.
inesacipa
25 фев, 2016 09:45 (UTC)
Абсолютно любые. Правда, насчет рябины я не уверена. )))
ded_port_sam
25 фев, 2016 09:48 (UTC)
У меня земляника :))))
inesacipa
25 фев, 2016 09:49 (UTC)
Ну, это вообще сказка. Я ее обожаю - лучшие ягоды на свете. )))
ded_port_sam
25 фев, 2016 09:50 (UTC)
А я люблю вишню :)))
inesacipa
25 фев, 2016 09:52 (UTC)
Я тоже ее люблю, особенно в варенье и тортах.
ded_port_sam
25 фев, 2016 10:00 (UTC)
Я ее свежую люблю.
inesacipa
25 фев, 2016 10:09 (UTC)
А я вот больше землянику люблю свежую. )))
ded_port_sam
25 фев, 2016 10:13 (UTC)
Я ее тоже люблю - летнюю, сладкую. А сейчас она как трава, поэтому я и покупаю замороженную, она вкусней.
inesacipa
25 фев, 2016 10:14 (UTC)
Нет, не в сезон ягоды можно брать замороженные и печь с ними пироги. Сезонные ягоды можно лопать так.
ded_port_sam
25 фев, 2016 10:17 (UTC)
И не поспоришь :))))
kosenko_danila
25 фев, 2016 14:24 (UTC)
Опять не по теме. В ленте попалось. :)

— Мне не важна твоя внешность, мне важен твой внутренний мир, твоя душа..
— Сатана, отстань!
inesacipa
25 фев, 2016 14:28 (UTC)
Пиши такое в посты про литературу! Какого лешего ты носишь это в кулинарные?
kosenko_danila
25 фев, 2016 15:36 (UTC)
Извини! Снести коммент?
inesacipa
25 фев, 2016 15:39 (UTC)
Не, это я на будущее. А то в "пищеблоке"-то эти комменты странно смотрятся. )))
kosenko_danila
25 фев, 2016 17:47 (UTC)
*оживляясь* А шо, там оффтоп - не страшная вешь? :)
inesacipa
25 фев, 2016 20:05 (UTC)
Не-ет. Там все флудят себе и флудят. А тут хотя бы начинается всё с разговора о еде!
kosenko_danila
26 фев, 2016 07:13 (UTC)
А вот и кулинарный коммент. :)
http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/162
Как тебе идея?
inesacipa
26 фев, 2016 11:53 (UTC)
Хорошая классическая идея заварного песочного теста, чо.
kosenko_danila
26 фев, 2016 11:54 (UTC)
Мне понравился момент с "достать из холодильника, нарезать и испечь". :)
inesacipa
26 фев, 2016 12:02 (UTC)
До этого придется мешать, привыкай к этой мысли. )))
mumrik_snussi
25 фев, 2016 15:41 (UTC)
Очень вкусно!) и варенье тоже)
жаль, что я не догадалась корицы туда добавить - в ягоды для пирога...
inesacipa
25 фев, 2016 15:47 (UTC)
Думаешь, надо? В яблоки-то отлично пойдет, а вот в ягоды... Тут корица в тесте.

Edited at 2016-02-25 15:48 (UTC)
mumrik_snussi
26 фев, 2016 16:43 (UTC)
Вот я шляпа-то - в тесто же! хотя...
inesacipa
26 фев, 2016 16:58 (UTC)
Нет-нет, именно в тесто. Там оно на месте. А в ягодах будет горчить.
( 26 комментариев — Оставить комментарий )

Календарь

Сентябрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930



Метки




Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner