?

Log in

Предыдущая | Следующая

Бискотти с изюмом и орехами

Бискотти — общее название печенья в Италии. У бискотти есть разновидность — кантуччи, кантуччини, распространенная в Тоскане. Кантуччини и бискотти имеют десятки вариаций, в них кладут и сладкие добавки – орехи, сушеные ягоды, сухофрукты, и несладкие – сыр, оливки, перец. Подают их к чаю, кофе, вину. По идее, бискотти и кантуччини могут храниться по 3-4 месяца, но кто утерпит столько времени?

Вам понадобится:
300 г муки
70 г коричневого сахара
2 яйца
70 г сливочного масла
20 мл растительного масла
1 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. разрыхлителя
80 г изюма
80-100 г кедровых орехов
яйцо + 1 ст. л. молока для смазывания

Кедровые орехи посушить на сухом противне в духовке при 170 градусах 5 минут, перемешав 2 раза. Дать им остыть.

Взбить сахар, размягченное масло и яйца блендером или миксером до посветления. Всыпать муку, разрыхлитель, замесить крутое тесто. Вмешать в него изюм и орехи. Вылепить из теста колбаску 7-8 см в диаметре. Если хотите, чтобы бискотти были не круглые, а вытянутые, приплюсните тесто практически в лепешку.

Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень пергаментом или силиконом, смазать пергамент маслом. Выложить колбаску на противень, смазать яйцом, взбитым с молоком, и выпекать в разогретой духовке 20-25 минут до корочки золотистого цвета.

Вынуть противень, остудить бискотти в течение 5 минут, осторожно острым ножом нарезать наискосок ломтиками толщиной 1,5-2 см и выложить ломтики на противень. Выпекать в духовке еще 10 минут до золотистого цвета боковых сторон.

Комментарии

( 12 комментариев — Оставить комментарий )
inesacipa
13 фев, 2016 10:28 (UTC)
У меня этот придурок забанен. )))
kosenko_danila
13 фев, 2016 10:32 (UTC)
Извини, не знал. Мне "учёные-космонавтики" понравились. Сообщество "Лучше молчи" иногда такие перлы выдаёт. :)
inesacipa
13 фев, 2016 10:36 (UTC)
Да это ни при чем, мало ли кого я баню! ))) Фраза зачетная. За понюшку хлеба трудились космонавтики - готовая пародия.
kosenko_danila
13 фев, 2016 10:40 (UTC)
...Трубочки и шар - это аппарат, а маленький, живой марсианин сидит в пластмассовом шаре(с)"Ошибка физиолога Ню"
inesacipa
13 фев, 2016 10:41 (UTC)
Охосспаде. Это из опусов графоманов?
kosenko_danila
13 фев, 2016 10:46 (UTC)
https://fantlab.ru/edition34234
Это как сказать. В детстве книжка попалась, вот этот момент запомнился. Вкратце сюжет: в поезде дальнего следования скучающие пассажиры пытаются вместе сочинить научно-фантастический рассказ.
inesacipa
13 фев, 2016 11:19 (UTC)
А, так это иронически! Тада ничего, тада можно. )))
kosenko_danila
13 фев, 2016 11:27 (UTC)
К слову сказать, вещь жутко скучной мне показалась. По крайней мере, когда речь о марсианах начинала идти, типа отрывки из рассказа.
inesacipa
13 фев, 2016 11:57 (UTC)
Это бывает: задумка вроде ничего, воплощение скучное. А роман в романе и подавно очень сложный прием, не всем дается.
mumrik_snussi
13 фев, 2016 14:13 (UTC)
В нашем доме они точно не проживут долго))
inesacipa
13 фев, 2016 14:31 (UTC)
Они схрумкиваются в момент - сухарики же.
( 12 комментариев — Оставить комментарий )

Календарь

Июль 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     



Метки

Краткое содержание




Разработано LiveJournal.com
Дизайн Lilia Ahner